一、開(kāi)酸菜魚(yú)店倒閉竟是選址造成的
酸菜魚(yú)店盡量是開(kāi)設(shè)在人流量大的地方，建議開(kāi)設(shè)在較為顯眼的地方，這樣路過(guò)的人一看就能看到。有一些酸菜魚(yú)店會(huì)開(kāi)設(shè)在商場(chǎng)的負(fù)1層，要知道商場(chǎng)的人是非常多的，但如果將酸菜魚(yú)店開(kāi)設(shè)在負(fù)1層，會(huì)遇到一種尷尬的情況，那就是初次來(lái)商場(chǎng)的人會(huì)找不到負(fù)1層，這就是選址隱蔽造成的。
選址隱蔽不僅不利于店鋪打開(kāi)知名度，后期如果沒(méi)有經(jīng)營(yíng)好會(huì)造成倒閉的情況所發(fā)生，由此可見(jiàn)，選址對(duì)餐飲店而言是非常重要的。
二、開(kāi)酸菜魚(yú)店倒閉竟是服務(wù)不好造成的
酸菜魚(yú)店也是餐飲店，既然是餐飲店就需要注重其服務(wù)，因?yàn)轭櫩蛯?duì)服務(wù)會(huì)有較深的感受。通常情況下，酸菜魚(yú)店在開(kāi)業(yè)之前，要對(duì)店內(nèi)的員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)或者直接招聘有過(guò)服務(wù)員工作經(jīng)歷的。
這樣顧客在進(jìn)店消費(fèi)的時(shí)候，會(huì)有一個(gè)較好的服務(wù)感受，把顧客服務(wù)好了就會(huì)非常認(rèn)可酸菜魚(yú)店。當(dāng)?shù)陜?nèi)服務(wù)不好的時(shí)候，會(huì)讓顧客對(duì)酸菜魚(yú)店有不好的印象。
三、開(kāi)酸菜魚(yú)店倒閉竟是菜品單一造成的
酸菜魚(yú)店主營(yíng)酸菜魚(yú)，雖然說(shuō)只有這一個(gè)菜品，但是大家需要在菜品設(shè)計(jì)上多花些功夫，如果店內(nèi)菜品單一，會(huì)減少顧客的選擇和消費(fèi)。
另外酸菜魚(yú)店內(nèi)可設(shè)置一些可以加到酸菜魚(yú)當(dāng)中的菜品，就比如說(shuō)金針菇，海帶，也可以設(shè)計(jì)一些解膩的小涼菜。這樣顧客的選擇性就會(huì)很多，消費(fèi)也就增加了，店鋪為顧客提供多種多樣的選擇之后，會(huì)讓顧客對(duì)店鋪非常滿意。
四、開(kāi)酸菜魚(yú)店倒閉竟是店鋪定位不準(zhǔn)造成的
酸菜魚(yú)店在開(kāi)業(yè)之前，店主必須要對(duì)店鋪有明確的定位，主要是做快餐還是做正餐。通常，對(duì)于快餐店來(lái)說(shuō)，顧客能接受的價(jià)格不是很高，如果是正餐店顧客對(duì)店內(nèi)的菜品要求會(huì)提高很多。因此酸菜魚(yú)店在開(kāi)業(yè)之前，店主必須要清楚店鋪的定位，不僅可以吸引到更多的顧客，也方便后期的經(jīng)營(yíng)。
五、開(kāi)酸菜魚(yú)店倒閉竟是原料質(zhì)量差造成的
原材料的進(jìn)貨渠道有很多，如果說(shuō)原材料的質(zhì)量差，會(huì)直接導(dǎo)致酸菜魚(yú)的味道差，時(shí)間長(zhǎng)了店內(nèi)就失去了客流量，因此在開(kāi)店之前，創(chuàng)業(yè)者必須有好的供貨渠道。
開(kāi)酸菜魚(yú)店倒閉竟是以上這些原因造成的，大家以后千萬(wàn)要注意點(diǎn)。創(chuàng)業(yè)開(kāi)一點(diǎn)從來(lái)都不是一件容易的事情，千萬(wàn)不要看到別人開(kāi)店賺了很多錢(qián)就一擁而上。因此大家在開(kāi)酸菜魚(yú)店之前，需要考慮清楚自己有沒(méi)有經(jīng)營(yíng)能力，想清楚之后再行動(dòng)。
