炒飯千萬種，我獨愛秘制海鮮炒飯。鮮甜的蝦和魷魚，配上培根、洋蔥等，每一粒飯都洋溢著無限的海洋氣息。
海鮮炒飯一個能體現(xiàn)料理師水準(zhǔn)的試金石，他看上去平淡無奇，其實內(nèi)蘊乾坤。Zui初的海鮮飯其實是用大米、雞肉和蔬菜烹飪而成的一種菜肉飯，不過今天我們說的是那些加入了海鮮產(chǎn)品的海鮮炒飯。
海鮮炒飯最重要的當(dāng)然就是海鮮風(fēng)味的體現(xiàn)了，如何在一盤海鮮炒飯中，在不壓制各種食材本味的同時還能比較大程度體現(xiàn)海鮮的“鮮”味并去除腥味，這就是廚師要解決的Zui重要的課題。
海鮮炒飯上等的泰國香米，加入目魚、瑤柱、蝦仁等海鮮，用高湯燜煮，出鍋后加進(jìn)香酥的油條碎，濃郁的香味，晶瑩的光澤，飽滿的口感，那味道真是讓每個吃貨都想念萬分的美妙。味道好且價格不貴，所以吃的人就多了。
海鮮炒飯經(jīng)由現(xiàn)代美食營養(yǎng)搭配，深受當(dāng)代消費者歡迎，男女老少皆為之迷戀瘋狂，理所當(dāng)然成為餐飲行業(yè)和特色養(yǎng)生餐飲市場的標(biāo)桿。在口味、技術(shù)、健康、品種、體驗和經(jīng)營模式皆有深度創(chuàng)新，具備投資、機制、管理、品牌、人才、技術(shù)、設(shè)備、連鎖等綜合優(yōu)勢，導(dǎo)入現(xiàn)代餐飲業(yè)先進(jìn)的管理模式和現(xiàn)代企業(yè)運營理念。
