關(guān)刀即時撈，起于民國，來自成都，歷經(jīng)百年，載譽(yù)歸來。關(guān)刀記憶民國12年，首家關(guān)刀冒菜應(yīng)運(yùn)而生，創(chuàng)始人文老先生經(jīng)過反復(fù)嘗試，潛心鉆研，調(diào)配出了一套獨(dú)特配方并用于冒菜制作中，但凡吃過都贊不絕口。民國17年，因躲避戰(zhàn)亂，文老先生一家背井離鄉(xiāng)，帶上“關(guān)刀冒菜”的招愰，去到重慶。民國時候，重慶作為戰(zhàn)時陪都，物價瘋漲，人們生活捉襟見肘，文老先生重開冒菜店的夙愿一直被擱置。
1972年，文老先生離世。幾經(jīng)周轉(zhuǎn)，老人的兒子帶著他的衣缽終于重新回到成都，無奈時移事變，“關(guān)刀冒菜”招愰被一度封存。2011年，關(guān)刀即時撈成都東大街店重裝開業(yè);2013年，關(guān)刀即時撈成功進(jìn)駐金牛凱德廣場;2015年，關(guān)刀即時撈世豪廣場店開業(yè)籌備中。榮耀來源于“關(guān)刀”所經(jīng)歷的每一次千錘百煉。味道，必非凡味道是產(chǎn)品品質(zhì)的要素。吃關(guān)刀即時撈冒菜就是一場味覺的旅行，當(dāng)食物碰觸味蕾的一刻，恰如到達(dá)目的地的興奮。
作為食客的我們，往往很難見證一道冒菜的全部烹飪過程，一個有故事的冒菜，就成了你美食之旅的講訴者，讓食客在到達(dá)終點(diǎn)的過程中更增添了幾分奢想的樂趣。時尚，再引領(lǐng)時尚的裝修風(fēng)格是關(guān)刀即時撈在這個城市一道獨(dú)特的風(fēng)景線，店鋪裝修風(fēng)格皆延續(xù)了最初的三國戲曲文化，品牌記憶彰顯其中，讓顧客在舒服用餐的同時更領(lǐng)略到公司濃濃的文化氣息。傳承，蓉城無傳承百年祖?zhèn)骱诵呐浞?，傳統(tǒng)冒菜的制作精髓與現(xiàn)代快餐的營銷理念完美融合，無任何添加劑，綠色、美味、健康，即符合現(xiàn)代消費(fèi)者的快速飲食習(xí)慣，又可消解垃圾快餐挾來的健康隱患。
關(guān)刀即時撈冒菜采用高湯冒制在既保證食材新鮮口感的同時又保持了食材原有的營養(yǎng)成份，味美醇厚，回味悠長，帶給你不一樣的舌尖體驗。
