現(xiàn)在的餐飲行情就是什么有特色，什么火就選擇什么，真的是這樣嗎?前兩年的特色泡面夠火的了，現(xiàn)在都沒(méi)有了泡面的傳說(shuō)。還有舒芙蕾，現(xiàn)在更多的是吐槽，但是當(dāng)時(shí)只要是有名的美食小吃街，都會(huì)有舒芙蕾的身影，現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)舒芙蕾的門(mén)店是該行了，還是直接關(guān)店了?
那么餐飲小白想要進(jìn)入餐飲行業(yè)究竟該選擇哪些品類呢?其實(shí)爆火起來(lái)的品類，誰(shuí)都不知道能夠火多長(zhǎng)時(shí)間，如果只是想要賺個(gè)快錢(qián)，那么可以選擇這樣的品類，如果是想長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，那么就要觀望一下，但是一旦觀望，市場(chǎng)就會(huì)被占領(lǐng)，沒(méi)有了時(shí)機(jī)。那么就可以不選擇這樣的品類，選擇小眾偏大眾的美食。什么是小眾偏大眾的美食?就是大眾美食系列中延伸出來(lái)的，么飯哥脫骨雞米飯就是這樣的存在。雞肉制作花樣很多，脫骨雞米飯有點(diǎn)類似于雞公煲、黃燜雞一樣的做法，但是味道和口感不一樣，而且使用的是脫骨的雞肉。
脫骨雞米飯現(xiàn)在市面上經(jīng)營(yíng)的并不是很廣泛，但是有消費(fèi)群體，是一款平價(jià)美味的大眾美食，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的門(mén)店不多，所以屬于大眾偏小眾化的美食，可以給消費(fèi)者眼前一亮的效果。
如果餐飲人并不知道開(kāi)家什么樣的店適合自己，那么可以考慮一下么飯哥脫骨雞米飯，不用擔(dān)心不會(huì)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，也不用擔(dān)心市場(chǎng)問(wèn)題，么飯哥早已做好準(zhǔn)備。
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