第一條:做好生鮮必須建設(shè)團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)賣(mài)手
責(zé)任制:可以考慮在課組的重要商品中，設(shè)立一名資深員工崗位，授權(quán)給他，讓他負(fù)責(zé)該重要商品的調(diào)控及調(diào)價(jià)，保證商品正常運(yùn)作(從銷(xiāo)售、損耗、毛利等方面去考核)。
第二條:做好生鮮營(yíng)銷(xiāo)必須做到:
1.品項(xiàng)齊;
2.質(zhì)量?jī)?yōu);
3.全天侯
第三條:生鮮標(biāo)準(zhǔn)必須做到5點(diǎn):
1.質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn); .
2.道具標(biāo)準(zhǔn);
3.量化標(biāo)準(zhǔn);
4.陳列標(biāo)準(zhǔn);
5.屬性規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)
第四條:生鮮商品分等級(jí)營(yíng)銷(xiāo)
1.一品多樣化
2.組合銷(xiāo)售
3.商品分等級(jí)
第五條:生鮮陳列質(zhì)優(yōu)量感
1.精致新鮮
2道具體現(xiàn)商品賣(mài)相和量感
3.保證食品安全
如:根據(jù)商品流量、形態(tài)、大小確定陳列道具:假底的運(yùn)用;梯臺(tái)的運(yùn)用;商品原包裝的運(yùn)用:竹籃的運(yùn)用....
第六條:生鮮歸類(lèi)關(guān)聯(lián)銷(xiāo)售
1.商品歸類(lèi):品類(lèi)集中陳列
2.關(guān)聯(lián)性規(guī)劃
3.課組間商品關(guān)聯(lián)陳列
第七條:無(wú)縫銜接、無(wú)障礙購(gòu)物
1.商品無(wú)縫銜接:最大化突出商品的賣(mài)相,紿顧客更直觀的感覺(jué)。
2.通道無(wú)障礙:給顧客更好的購(gòu)物環(huán)境。
第八條:商品要在最有價(jià)值的時(shí)候銷(xiāo)售出去
1.時(shí)機(jī):最有價(jià)值的時(shí)候
2.折價(jià)商品有品質(zhì)要求
3.折價(jià)商品有陳列標(biāo)準(zhǔn)
注:折價(jià)商品不能是爛的變質(zhì)的，而是指小面積有損傷、有瑕疵或形態(tài)不好的商品。
中侖助力于各零售行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為商戶(hù)提供智能化運(yùn)營(yíng)解決方案，自主研發(fā)的saas收銀系統(tǒng)適合各行業(yè)運(yùn)營(yíng)操作，更多行業(yè)干貨關(guān)注“中侖網(wǎng)絡(luò)”
責(zé)任制:可以考慮在課組的重要商品中，設(shè)立一名資深員工崗位，授權(quán)給他，讓他負(fù)責(zé)該重要商品的調(diào)控及調(diào)價(jià)，保證商品正常運(yùn)作(從銷(xiāo)售、損耗、毛利等方面去考核)。
第二條:做好生鮮營(yíng)銷(xiāo)必須做到:
1.品項(xiàng)齊;
2.質(zhì)量?jī)?yōu);
3.全天侯
第三條:生鮮標(biāo)準(zhǔn)必須做到5點(diǎn):
1.質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn); .
2.道具標(biāo)準(zhǔn);
3.量化標(biāo)準(zhǔn);
4.陳列標(biāo)準(zhǔn);
5.屬性規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)
第四條:生鮮商品分等級(jí)營(yíng)銷(xiāo)
1.一品多樣化
2.組合銷(xiāo)售
3.商品分等級(jí)
1.精致新鮮
2道具體現(xiàn)商品賣(mài)相和量感
3.保證食品安全
如:根據(jù)商品流量、形態(tài)、大小確定陳列道具:假底的運(yùn)用;梯臺(tái)的運(yùn)用;商品原包裝的運(yùn)用:竹籃的運(yùn)用....
第六條:生鮮歸類(lèi)關(guān)聯(lián)銷(xiāo)售
1.商品歸類(lèi):品類(lèi)集中陳列
2.關(guān)聯(lián)性規(guī)劃
3.課組間商品關(guān)聯(lián)陳列
第七條:無(wú)縫銜接、無(wú)障礙購(gòu)物
1.商品無(wú)縫銜接:最大化突出商品的賣(mài)相,紿顧客更直觀的感覺(jué)。
2.通道無(wú)障礙:給顧客更好的購(gòu)物環(huán)境。
第八條:商品要在最有價(jià)值的時(shí)候銷(xiāo)售出去
1.時(shí)機(jī):最有價(jià)值的時(shí)候
2.折價(jià)商品有品質(zhì)要求
3.折價(jià)商品有陳列標(biāo)準(zhǔn)
注:折價(jià)商品不能是爛的變質(zhì)的，而是指小面積有損傷、有瑕疵或形態(tài)不好的商品。
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