差異的餐飲項(xiàng)目自身就因地域、產(chǎn)品、市場(chǎng)定位等的要素，對(duì)店鋪的生意有很大的影響，所以作為店主，要進(jìn)行一系列的客戶消費(fèi)行為分析，消費(fèi)是個(gè)綜合概念，消費(fèi)行為包含消費(fèi)能力、消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)習(xí)慣等，想要獲得好的銷售額，就要懂得根本的經(jīng)營(yíng)之道，接下來新食善餐飲介紹些實(shí)用開店干貨，協(xié)助你的店鋪銷售額發(fā)明越來越多的驚喜。
其一、投資創(chuàng)業(yè)開什么店鋪好，跟當(dāng)?shù)氐南M(fèi)能力與客戶的經(jīng)濟(jì)接受水平有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了客戶的領(lǐng)取水平和與這種領(lǐng)取水平想合適的需要滿足，也可直接表示在客戶選擇餐飲店的品位和類型。
其二、差異類型的店鋪面對(duì)的客戶群體是差異的，消費(fèi)結(jié)構(gòu)代表著客戶各種消費(fèi)支出的比例，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等要素有親密的聯(lián)系。好比新食善餐飲旗下的麥甜艾斯，就是針對(duì)：白領(lǐng)、學(xué)生、打工一族的群眾化冰淇淋，消費(fèi)者越來越多的是面向14~38歲的人群。
其三、餐飲店差異的客戶消費(fèi)模式，通常有個(gè)人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不得消費(fèi)模式在選擇品位與種類方面各有差異，所有要懂得如何去滿足群眾人群的需求，這個(gè)時(shí)候美食套餐就顯得必不可少。
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