燒烤又稱(chēng)作BBQ，是在火上將食物（多為肉類(lèi)，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會(huì)，由于人類(lèi)發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等燒烤用品。燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂(lè)方式或者是生意。不論在中國(guó)還是整個(gè)亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動(dòng)以及一些公司組織的集體活動(dòng)。提到燒烤，我們首先想到的就是美味的誘惑，將一塊塊鮮嫩的肉塊串起來(lái)放到烤架上，不一會(huì)就絲絲流油，隨之而起的煙霧散發(fā)著濃郁的肉香味，待六七分熟的時(shí)候再撒上孜然、辣椒粉，胡椒粉等調(diào)料，頓時(shí)芳香四溢，另你我垂涎欲滴，欲罷不能。