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竹林小餐招商加盟

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竹林小餐

投資金額：10~20萬

主營行業(yè)： 餐飲 > 中餐

主營產(chǎn)品：

公司名稱：四川省成都市飲食公司

成立年份：2003 門店總數(shù)：100家

加盟區(qū)域：北京

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟，請聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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竹林小餐 加盟費(fèi)

竹林小餐加盟費(fèi)以及投資金額大概為：10~20萬，具體按地域所劃分所需的加盟費(fèi)用各有差異，詳情請撥打4000-1688-49咨詢。
竹林小餐投資費(fèi)用分析：
    店面租金：店鋪?zhàn)饨鹗敲恳粋€開竹林小餐店人必備的，一個好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費(fèi)：開一家竹林小餐加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級別等等因素都會影響設(shè)備費(fèi)的多少。
    裝修費(fèi)：不同城市、不同類型的店鋪所需要的竹林小餐加盟店裝修費(fèi)都是不同的，裝修越好越能夠給消費(fèi)者帶來好的印象，越能夠吸引更多的消費(fèi)者。
    水電雜費(fèi)：水電開支是開店一定會承擔(dān)的成本，根據(jù)竹林小餐店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費(fèi)會有一定的區(qū)別。
    人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開業(yè)廣告費(fèi)：一家竹林小餐加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費(fèi)也是一部分投資費(fèi)用。

竹林小餐加盟費(fèi)資訊

竹林春天內(nèi)衣加盟費(fèi)要多少錢?這個品牌加盟賺錢嗎?

       “竹林春天”品牌創(chuàng)造性提出“生態(tài)、環(huán)保、健康、時尚”新概念制定了一整套長遠(yuǎn)品牌連鎖經(jīng)營計(jì)劃。取竹之精華經(jīng)過高端技術(shù)專業(yè)生產(chǎn)竹纖維內(nèi)褲，襪子，內(nèi)衣，毛巾，家紡等一系列竹纖維紡織品，... 閱讀全文

竹林小餐 公司介紹

竹林小餐加盟    舊時的老成都人有這樣的說法：“竹林小餐的二分白肉，兩個人去吃吃不完”。這里所說的“白肉”是指竹林小餐的“蒜泥白肉”。它是這家名店的當(dāng)家菜肴，早已四方馳名，為老成都市民津津有味。這道菜的特點(diǎn)是好而精(少)，從前，兩個人去叫一小份售價僅為二分錢的“涼拌白肉”，因?yàn)橹亓可?，只有幾片，所以吃到只剩下一片白肉時，雖說好吃，但誰也不好意思在下箸了。究其緣由，其實(shí)很簡單：一是白肉滋味太好了，舍不得吃;另一個緣由是，成都人歷來愛面子，把盤中物吃得光光的，會覺得不太雅觀。所以才有了前面中文中的那樣說法。
    開業(yè)之初，竹林小餐只是一家小型的飯鋪，以經(jīng)營白肉、灌湯、小菜飯為主。白肉在成都是人類熟知的一款家常菜式。當(dāng)時的成都，賣白肉的飯館諸多，但惟獨(dú)復(fù)興街的竹林小餐的蒜泥白肉風(fēng)味為獨(dú)一無二，并且名聲遠(yuǎn)播?！爸窳中〔汀钡摹八饽喟兹狻遍_創(chuàng)于清末，是一道蒜泥味型的涼拌葷菜。此菜承襲了《醒園錄》里的“白煮肉法”，而王興元又將這道來源于北方的葷菜，在原料和作料上做了許多改良。“竹林小餐”的白肉選用上等肥瘦相連的豬腿肉，卻掉骨筋次品，入湯鍋中煮到半熟，此火候非常難把握，多一分太死，少一分太嫩(不熟)，煮后經(jīng)漂冷，整邊去廢，切塊，再煮至剛熟，再漂冷，經(jīng)精細(xì)刀工片成“燈影牛肉”那樣薄，皮連肥、肥連瘦，平整均勻，呈半透明的大片，然后施以復(fù)合醬油、辣椒油、蒜泥，這種可謂無所不必其極的精細(xì)操作程序，對普一般通的豬肉做盡了文章，堪稱川廚超群技藝的鮮活體現(xiàn)，也到了食品之境界!“竹林小餐”不論怎樣進(jìn)步，其當(dāng)家菜品不斷是“蒜泥白肉”和湯菜“肉絲灌湯”。
    20世紀(jì)50年代，“竹林小餐”遷至成都鬧市鹽市口經(jīng)營，仍以“蒜泥白肉”、“肉絲灌湯”品出名蓉城。其“蒜泥白肉”被食客稱之為“竹林白肉”?！爸窳职兹狻钡奶攸c(diǎn)，一是選料嚴(yán)格，只用豬腿子上的二刀肉，要求皮薄肉嫩，皮肉相連，肥瘦相連，瘦略過于肥。二是注重煮制的火色。肉要斷生，又不巴不硬，用多少，煮多少，熱片熱吃。三是肉片薄而大。當(dāng)年竹林小餐的白肉蔣海山師傅講：“要把白肉片好，全靠人的精氣神”即是說，片肉時，刀要平、力要穩(wěn)、進(jìn)刀不輕不重，不偏不依，刀隨手轉(zhuǎn)，刀進(jìn)肉離，得心應(yīng)手。片下的白肉片片一樣，皮子、肥肉、瘦肉三者相連，平整透明。每片完一刀，壓料指頭趁勢一推，肉片卷縮于盤中，就像木工的刨花。飲食業(yè)叫做“鏟刨花”。其運(yùn)刀之功，堪稱一絕。四是調(diào)料精。醬油多選用太和味母、勝利窩油、德陽口蘑醬油。普通還要參加紅糖、香料、味精復(fù)制后再應(yīng)用。辣椒油選用成都所產(chǎn)二荊條，制成辣椒面，再用熟油煉制成紅亮、味辣香的辣椒油。應(yīng)用蒜泥，必需是當(dāng)天舂制，以保持它濃郁的蒜味。蒜泥白肉，味較濃厚，肥而不膩，由于考究熱片裝盤，更是香氣四溢，催人食欲。幾十年來，“竹林小餐”的當(dāng)家菜品，深為廣大客戶所喜愛。
    后來因生意興旺，老板王興元又增加了“燒冒結(jié)子”、“燒舌尾”、“魔芋鴨子”等灌燒菜肴。1940年，王興元去世了，飯鋪的業(yè)務(wù)先后由其妻何氏、其子王亞維繼續(xù)經(jīng)營。1945年后，業(yè)務(wù)一直加大，除本來的風(fēng)味菜肴外，還增加了炒菜、蒸菜、逐步進(jìn)步成為一家綜合性飯館。因?yàn)樯夂茫衼砹嗽S多有特長的廚師前來事廚，如成都名廚謝躍武、李子南等人都先后在這里主廚?！爸窳职兹狻庇?992年被成都市人民政府授予“成都名小吃”，“竹林小餐”于1995年被中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部授予好評名稱。

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