北京佐夢(mèng)餐飲有限公司有獨(dú)到的制作加工理念，重點(diǎn)基于餐品間的比熱容調(diào)配，運(yùn)用餐品的溫度—含水量—質(zhì)量—時(shí)間的關(guān)聯(lián)制作中西菜品。在菜品配制標(biāo)準(zhǔn)秘制化；無(wú)爐灶無(wú)明火設(shè)備化；無(wú)油煙制作環(huán)?；?；非油炸悶蒸煮營(yíng)養(yǎng)化；低溫殺菌健康化；低碳高效節(jié)能化；傳統(tǒng)與創(chuàng)新兼容化等中西餐制作有著多方面的突破。

北京佐夢(mèng)餐飲有限公司是在多年食品研究創(chuàng)新成果下建立起來(lái)的企業(yè)。依托連鎖經(jīng)營(yíng)這一新興平臺(tái)，聯(lián)合各行各業(yè)名氣機(jī)構(gòu)及同仁，整合優(yōu)勢(shì)的社會(huì)資源，運(yùn)用全新、科學(xué)、規(guī)范的開發(fā)營(yíng)銷管理模式，為更多有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的人帶來(lái)新機(jī)會(huì)并幫助其取得創(chuàng)業(yè)成功。

1. 菜品調(diào)料統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)秘制，蔬菜魚肉等經(jīng)粗加工保鮮后生鮮態(tài)制作。無(wú)需中央廚房熟化 后熱鏈/冷鏈配送到店加熱。

2. 中西合壁菜品有多樣選擇。炒菜、燉菜、焗菜、米飯、面條、餃子、炒餅、烤禽肉、比薩等均可制作。

3. 菜品制作速度快，出菜率比一般餐店提高40%以上。單臺(tái)設(shè)備制作快餐每小時(shí)出菜一百份/人以上，制作12〞尊貴比薩一分鐘內(nèi)，制作整只烤雞從生到熟三分鐘。

4. 設(shè)備操作簡(jiǎn)單，菜品制作采用時(shí)間數(shù)字一鍵完成。一般人員經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后一周內(nèi)既可制作菜品。

5. 無(wú)需聘用烹飪廚師，員工錄用人數(shù)是常規(guī)后廚的50%。大幅度降低了工資成本。

6. 無(wú)爐灶無(wú)明火無(wú)油煙不污染環(huán)境，是當(dāng)今餐飲業(yè)優(yōu)佳環(huán)保衛(wèi)生的方法之一，政府管理部門推贊。

7. 非油炸非長(zhǎng)時(shí)間蒸煮確保營(yíng)養(yǎng)不流失，不因高油溫或長(zhǎng)時(shí)間蒸煮改變菜品色澤和口味。

8. 在保證菜品質(zhì)量前提下，縮短制作時(shí)間從而節(jié)能減排，佐夢(mèng)設(shè)備比其他設(shè)備節(jié)電40%以上。大幅度降低了能源成本。

9. 大眾化的消費(fèi)模式及營(yíng)銷策略，多種經(jīng)營(yíng)方式及多種產(chǎn)品組合，給投資者提供了高水平多種盈利途徑,全面降低進(jìn)入門檻，化解投資者的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。