火鍋領(lǐng)域盡管連續(xù)走俏，但市場依舊擁有大份額空白。憑借布衣化消費，低額的投入，創(chuàng)建的經(jīng)營模式，貼切契合國家國情和國家人均消費能力。
　　面對物質(zhì)生活的日新月異，果腹早已滿足不了當(dāng)下人的精神需要，正是這種精神需要的增長，推進了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的革新化征程。火鍋的品牌同質(zhì)化現(xiàn)象，在必定程度上制約了火鍋領(lǐng)域的整體進步。面對火鍋領(lǐng)域現(xiàn)狀，已是大勢所趨，不容置疑。

    醉亭記火鍋采納植物油鍋底配以特色養(yǎng)生底料，湯色鮮紅艷麗，品嘗辣而不燥，鮮香四溢，演繹現(xiàn)代美食經(jīng)典。是綠色、養(yǎng)生、時髦、財富的代名詞!魚，肉質(zhì)細嫩、鮮美、營養(yǎng)價值高。醉亭記火鍋集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味為一體，既重視味型醇和厚道，回味濃郁溫和，又合適南北童叟，不受時節(jié)區(qū)域局限。 醉亭記火鍋以其獨一無二的長江江鮮為主打產(chǎn)品、綠色健康的一次性植物油鍋底、時髦典雅的裝修風(fēng)格、熱情周到的服務(wù)，深深博得廣大客戶的一致榮譽，醉亭記火鍋堅持誠信、健康的經(jīng)營之路，提倡綠色、健康、時髦、環(huán)保的生活方針，迎合消費潮流建設(shè)一個形象合格且名氣高的連鎖企業(yè)品牌形象。

       醉亭記火鍋傾心打造至高品味的美食場所，創(chuàng)建了綠色餐飲品牌，以科學(xué)、營養(yǎng)和獨一無二的輔料自有工藝加之其新穎、獨一無二的加工辦法，構(gòu)成特有的質(zhì)量，滿足差異消費群體的差異需要。專業(yè)的隊伍，個性化的裝修、極顯人性化的親和服務(wù)。不斷以來，宴對美食的執(zhí)著與創(chuàng)建，精彩的演繹著美食的至高境界。