趙慶利大盤雞是有名廚師趙慶利經(jīng)過多年潛心研制、精心調(diào)配、挖掘傳統(tǒng)和烹調(diào)工藝,博采云、貴、川、豫及新疆哈薩克、維吾爾族少數(shù)民族烹雞之工藝,佐以二十余種調(diào)料烹燒而成,并配有自制皮帶面,肉多實惠,麻辣酥香,風(fēng)味獨一無二有"四海美食家"之稱
并榮獲鄭州市"風(fēng)味""中原游覽名吃"之佳譽,博得了省內(nèi)外各界認識以及廣大消費者的共同贊譽,并多次上報,遭到一致榮譽。二〇〇二年六月趙慶利大盤雞又獲得知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的個人創(chuàng)造專利權(quán),專利號為:98104881.1,專利主分類號:A23L 1/315
一:1949年趙慶利先生出生在河南商水一個貧窮的農(nóng)民家庭,剛滿16歲就光榮參軍了,分配到部隊后勤部,在部隊吃苦耐勞跟老戰(zhàn)士學(xué)習(xí)烹飪技術(shù),很快就在后勤部脫穎而出。
二:因為他的出色表示,在部隊一呆就是20多年,隨后轉(zhuǎn)業(yè)到河南商水縣物資局,隨著兩個兒子逐步長大,家里開銷增多,微薄的實現(xiàn)目的捉襟見肘,時年44歲的趙慶利毅然辭掉物資局工作,帶著妻兒來鄭州開始他全新的創(chuàng)業(yè)。
三:博采云、貴、川、豫及新疆哈薩克、維吾爾族少數(shù)民族烹雞之工藝,佐以二十余種調(diào)料烹燒,于1993年開設(shè)一家趙慶利大盤雞店。
四:其獨一無二的技術(shù)和美味的產(chǎn)品博得了廣大食客們的喜歡,后趙慶利又潛心研制手工皮帶面,于2000年榮獲鄭州市"風(fēng)味店""中原游覽名吃"之佳譽,博得了省內(nèi)外各界人士以及廣大消費者的共同贊譽,并多次上報受譽,得到一致榮譽。
五:2002年6月趙慶利大盤雞又獲得知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的個人創(chuàng)造專利證書,專利號為:98104881.1,專利主分類號:A23L 1/315。
六:2000年5月1日趙慶利大盤雞周口店正式簽約.一家加盟店成立。
2001年8月1日趙慶利大盤雞平頂山店正式簽約。
2002年6月趙慶利大盤雞及其方便食品制作措施成功獲得專利。
七:為實現(xiàn)目的社會,傳承特色美味,開創(chuàng)人趙慶利先生成立了趙慶利餐飲管理有限公司,至今已經(jīng)成功簽約了10多家加盟店。