酸菜魚流傳至今已有百年歷史,經(jīng)張記幾代傳人悉心研制,形成獨(dú)特風(fēng)味,成為餐飲業(yè)的奇葩。其特點(diǎn):湯清味濃似品瓊漿玉液百食不厭。酸菜魚料采用人參枸杞等二十余種原料精心熬制而成,選用無污染活魚,文火食用,常食此魚有補(bǔ)血養(yǎng)顏之效,云南傣族長壽村的百歲老人及產(chǎn)婦均食此菜。
根據(jù)香鍋古有的做法,經(jīng)過改良美食文化精髓,公司又研制開發(fā)第二代香鍋魚。香鍋魚,色澤鮮艷,辣而不燥,開鍋后滿屋飄香,不傷胃、不上火,回味蕩腸,唇齒留香,令人回味無窮。并申請了注冊商標(biāo),努力使張記全魚這一優(yōu)品系列發(fā)揚(yáng)光大。
公司本著為回饋社會(huì),幫助更多的人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想,尤其是下崗職工加盟本店,誠信經(jīng)營,共創(chuàng)未來。淄博瀚祥張記全魚餐飲有限公司在社會(huì)各界人士的關(guān)愛下,已在全國開辦多家連鎖店。食后膾炙人口,家喻戶曉,稱頌其專屬風(fēng)味。