正川火鍋把國(guó)家美食文明以輕松的、群眾化的、美食泛娛樂(lè)化形式出現(xiàn)給公眾。正川火鍋在項(xiàng)目成立初期就確立了“老滋味·新感覺(jué)”的品牌定位,以好吃!好耍!為品牌內(nèi)核。正川火鍋多樣性的菜品,新穎的裝修風(fēng)格深得消費(fèi)者喜愛(ài)。作為餐飲領(lǐng)域之一的火鍋,就餐氛圍熱鬧、悠閑,在餐飲領(lǐng)域中擁有不少的消費(fèi)群體?;疱伡饶軡M足消費(fèi)者本人動(dòng)手的樂(lè)趣,也可讓消費(fèi)者各取所需,吃的健康,吃的時(shí)髦,吃的盡興。
正川火鍋豐富的菜品,火辣的人氣,食客店滿。經(jīng)典菜品有:屠夫毛肚、掛面鴨腸、甩頭排骨、山椒牛肉、冰球鵝腸、麻辣牛肉、豆腐吃魚(yú)、草原千層肚等。餐后甜品是不可缺少的,特色甜品有:楊枝甘露、芒果白雪黑珍珠、芒果白雪冰激凌、榴蓮?fù)?、多芒小丸子、壽司等。傳統(tǒng)牛油火鍋底色澤紅亮,散發(fā)濃濃的醇香牛油味,正川火鍋選用漢源大紅袍花椒,麻味十足,辣椒選用河南新一代, 辣味也超贊!
正川火鍋所應(yīng)用的火鍋底料,兼揉了成渝兩地的精華。成渝兩地一剛一柔,如太極之意蘊(yùn),陰陽(yáng)共生。巴人碼頭文明的生猛,經(jīng)過(guò)成都細(xì)膩人文的兼和,得以陰陽(yáng)相濟(jì)、文武相融而更能調(diào)服眾生、亨通八方。正宗的四川火鍋,以麻辣為主旋,五味做和聲。入口生猛,果敢決絕,大江東去之勢(shì),恰如九天開(kāi)出一成都!而深得道韻之妙的四川火鍋,其形---負(fù)陰抱陽(yáng),其勢(shì)---文武協(xié)調(diào)。提筷撈紅,坦然入腹,其味---恰如太極拳法所蘊(yùn)之中、正、圓、活,剛?cè)嵯酀?jì),受用無(wú)比。
正川火鍋的剛猛與柔情之交融,與太極拳之纏絲勁如出一理。麻辣剛猛之勁道猶如地涌金蓮,蓬勃而出,進(jìn)而起、承、轉(zhuǎn)、合;滋味與味覺(jué)之間猶如太極推手之粘、黏、連、隨,既不丟,也不頂,兩者神意相通!