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藏書(shū)羊肉館招商加盟

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藏書(shū)羊肉館

投資金額:10~20萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè): 餐飲 > 中餐

主營(yíng)產(chǎn)品:

公司名稱:藏書(shū)羊肉館

成立年份:2001 門(mén)店總數(shù):0

加盟區(qū)域:全國(guó)

適合人群:自由創(chuàng)業(yè)

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藏書(shū)羊肉館 加盟優(yōu)勢(shì)

藏書(shū)羊肉館加盟  品牌優(yōu)勢(shì)
  終端店面形象有品位、產(chǎn)品陳列美觀、配套展現(xiàn)完整,擁有很好的信息資源和供應(yīng)鏈體制。
  產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
  透過(guò)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)資源整合和共享,精細(xì)分工、產(chǎn)品涵蓋大、中、小童,風(fēng)格獨(dú)一無(wú)二,定位具備優(yōu)勢(shì)。
  營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)
  擁有專業(yè)、極富前瞻性的市場(chǎng)營(yíng)銷策略隊(duì)伍,豐富的領(lǐng)域品牌運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),提供強(qiáng)有力的廣告支持和靈活多變的終端促銷政策。
  研發(fā)優(yōu)勢(shì)
  先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理方針,高水準(zhǔn)的設(shè)計(jì)研發(fā)設(shè)施,優(yōu)異專業(yè)的技術(shù)人員,整合國(guó)際、國(guó)內(nèi)先進(jìn)的研發(fā)資源,打造一直創(chuàng)建的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
  渠道整合優(yōu)勢(shì)
  終端業(yè)務(wù)多樣性、產(chǎn)品配送機(jī)制靈活多樣、產(chǎn)品定價(jià)機(jī)制彈性靈活、精良做工與優(yōu)越質(zhì)量締造產(chǎn)品高性價(jià)比。

藏書(shū)羊肉館加盟優(yōu)勢(shì)資訊

藏書(shū)羊肉館 公司介紹

藏書(shū)羊肉館加盟  藏書(shū)羊肉是江蘇省蘇州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。
  歷史悠久,以其獨(dú)一無(wú)二的燒煮技藝,烹調(diào)成各式羊肉菜肴。燒煮而成,白燒以湯色乳白,香氣濃郁,肉酥而不爛,口感鮮而不膩。
  在蘇州木瀆鎮(zhèn)藏書(shū)辦事處(原藏書(shū)鎮(zhèn))特產(chǎn)中,具有盛名的當(dāng)推“藏書(shū)羊肉”。藏書(shū)羊肉歷史悠久,以其獨(dú)一無(wú)二的燒煮技藝,烹調(diào)成各式羊肉菜肴,因其肉香湯鮮、味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人類喜愛(ài),是冬令進(jìn)補(bǔ)佳品,成為傳統(tǒng)的蘇州地方風(fēng)味小吃而風(fēng)靡江南。經(jīng)過(guò)幾代人的致力、承繼和進(jìn)步,使其構(gòu)成品牌,1997年經(jīng)商標(biāo)局正式注冊(cè)為“藏書(shū)羊肉”,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。
  藏書(shū)羊肉以活殺山羊?yàn)樵?,以白燒羊肉、羊肉湯、羊糕和紅燒羊肉為主要種類,運(yùn)用傳統(tǒng)獨(dú)一無(wú)二的烹飪技藝燒煮而成,白燒以湯色乳白,香氣濃郁,肉酥而不爛,口感鮮而不膩,常食不厭而出名,又推出“全羊宴”等特色系列萊肴。種類達(dá)30余種,分冷盆類、熱炒、燒烤類、湯類、點(diǎn)心類等。
  早在明、清期間,地處蘇州西郊的藏書(shū)鎮(zhèn),境內(nèi)群山綿延,植被豐富,有得天獨(dú)厚的合適養(yǎng)羊的自然環(huán)境,當(dāng)?shù)鼐陀修r(nóng)民從事養(yǎng)羊、殺羊、燒羊、賣羊肉的行當(dāng),普通都以擔(dān)賣或攤賣為主,直到清末才開(kāi)始在蘇州城里開(kāi)店經(jīng)商,俗稱“羊作”。據(jù)鄉(xiāng)志記錄,光緒22年,藏書(shū)周家場(chǎng)(今興奮村)的周孝泉曾在蘇州醋坊橋畔開(kāi)設(shè)城內(nèi)一家堂吃的“升美齋”羊肉店。宣統(tǒng)后都亭橋和臨頓路兩處又開(kāi)設(shè)了“老義興”和“老協(xié)興”羊肉店。民國(guó)之后,藏書(shū)的羊肉店逐步多了起來(lái),在道前街、鴨黛橋一帶有不少的羊肉店。
  “藏書(shū)羊肉”始于明清期間,歷經(jīng)數(shù)百年長(zhǎng)盛不衰,名揚(yáng)江浙滬等地。每逢秋冬,遍布街頭巷尾的大小羊肉店(館)羊肉飄香,食客絡(luò)繹不絕。但長(zhǎng)期以來(lái),分散于各地的藏書(shū)羊肉店主推的不斷是羊湯,即便是“大本營(yíng)”藏書(shū)鎮(zhèn)上的羊肉店,羊肉烹飪辦法也比較簡(jiǎn)單,主要以傳統(tǒng)的紅燒和自煮為主。為提高藏書(shū)羊肉質(zhì)量,培育經(jīng)典菜肴,促成“藏書(shū)羊肉”特色化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化,藏書(shū)鎮(zhèn)舉辦“藏書(shū)羊肉”美食烹飪大獎(jiǎng)賽。
  藏書(shū)羊肉聞名全在烹調(diào)措施獨(dú)一無(wú)二,秘方世代相傳,所以羊肉細(xì)嫩滑口,羊湯鮮美潤(rùn)熱,香氣四溢。藏書(shū)羊肉選用的是放養(yǎng)爬坡的山羊,很大加工特色是去除了讓人掩鼻的腥膻味。烹調(diào)時(shí)只放鹽不加輔料,將一只羊身切成4-6大塊,旺火燒開(kāi),然后撇去浮沫“出水”,放在清水中清洗(稱為“出水”),再清除鍋底的沉渣(當(dāng)?shù)胤Q為“割腳”),然后將羊肉重新入鍋再放在原湯內(nèi),旺火燒煮3小時(shí)以上,其間大、中、小火都要拿捏得當(dāng),待肉爛湯濃后即出鍋拆骨,裝至制造的方形或圓形盆內(nèi)。當(dāng)?shù)厝擞醚蛉饪梢宰龀?050種菜肴組成的“全羊宴”,紅燒、脆皮、爆炒、燒烤,不一而足。

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