藏書(shū)羊肉是江蘇省蘇州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。
　　歷史悠久，以其獨(dú)一無(wú)二的燒煮技藝，烹調(diào)成各式羊肉菜肴。燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩。
　　在蘇州木瀆鎮(zhèn)藏書(shū)辦事處（原藏書(shū)鎮(zhèn)）特產(chǎn)中，具有盛名的當(dāng)推“藏書(shū)羊肉”。藏書(shū)羊肉歷史悠久，以其獨(dú)一無(wú)二的燒煮技藝，烹調(diào)成各式羊肉菜肴，因其肉香湯鮮、味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人類喜愛(ài)，是冬令進(jìn)補(bǔ)佳品，成為傳統(tǒng)的蘇州地方風(fēng)味小吃而風(fēng)靡江南。經(jīng)過(guò)幾代人的致力、承繼和進(jìn)步，使其構(gòu)成品牌，1997年經(jīng)商標(biāo)局正式注冊(cè)為“藏書(shū)羊肉”，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。
　　藏書(shū)羊肉以活殺山羊?yàn)樵?，以白燒羊肉、羊肉湯、羊糕和紅燒羊肉為主要種類，運(yùn)用傳統(tǒng)獨(dú)一無(wú)二的烹飪技藝燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩，常食不厭而出名，又推出“全羊宴”等特色系列萊肴。種類達(dá)30余種，分冷盆類、熱炒、燒烤類、湯類、點(diǎn)心類等。
　　早在明、清期間，地處蘇州西郊的藏書(shū)鎮(zhèn)，境內(nèi)群山綿延，植被豐富，有得天獨(dú)厚的合適養(yǎng)羊的自然環(huán)境，當(dāng)?shù)鼐陀修r(nóng)民從事養(yǎng)羊、殺羊、燒羊、賣羊肉的行當(dāng)，普通都以擔(dān)賣或攤賣為主，直到清末才開(kāi)始在蘇州城里開(kāi)店經(jīng)商，俗稱“羊作”。據(jù)鄉(xiāng)志記錄，光緒22年，藏書(shū)周家場(chǎng)（今興奮村）的周孝泉曾在蘇州醋坊橋畔開(kāi)設(shè)城內(nèi)一家堂吃的“升美齋”羊肉店。宣統(tǒng)后都亭橋和臨頓路兩處又開(kāi)設(shè)了“老義興”和“老協(xié)興”羊肉店。民國(guó)之后，藏書(shū)的羊肉店逐步多了起來(lái)，在道前街、鴨黛橋一帶有不少的羊肉店。
　　“藏書(shū)羊肉”始于明清期間，歷經(jīng)數(shù)百年長(zhǎng)盛不衰，名揚(yáng)江浙滬等地。每逢秋冬，遍布街頭巷尾的大小羊肉店(館)羊肉飄香，食客絡(luò)繹不絕。但長(zhǎng)期以來(lái)，分散于各地的藏書(shū)羊肉店主推的不斷是羊湯，即便是“大本營(yíng)”藏書(shū)鎮(zhèn)上的羊肉店，羊肉烹飪辦法也比較簡(jiǎn)單，主要以傳統(tǒng)的紅燒和自煮為主。為提高藏書(shū)羊肉質(zhì)量，培育經(jīng)典菜肴，促成“藏書(shū)羊肉”特色化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化，藏書(shū)鎮(zhèn)舉辦“藏書(shū)羊肉”美食烹飪大獎(jiǎng)賽。
　　藏書(shū)羊肉聞名全在烹調(diào)措施獨(dú)一無(wú)二，秘方世代相傳，所以羊肉細(xì)嫩滑口，羊湯鮮美潤(rùn)熱，香氣四溢。藏書(shū)羊肉選用的是放養(yǎng)爬坡的山羊，很大加工特色是去除了讓人掩鼻的腥膻味。烹調(diào)時(shí)只放鹽不加輔料，將一只羊身切成4－6大塊，旺火燒開(kāi)，然后撇去浮沫“出水”，放在清水中清洗(稱為“出水”)，再清除鍋底的沉渣(當(dāng)?shù)胤Q為“割腳”)，然后將羊肉重新入鍋再放在原湯內(nèi)，旺火燒煮3小時(shí)以上，其間大、中、小火都要拿捏得當(dāng)，待肉爛湯濃后即出鍋拆骨，裝至制造的方形或圓形盆內(nèi)。當(dāng)?shù)厝擞醚蛉饪梢宰龀?050種菜肴組成的“全羊宴”，紅燒、脆皮、爆炒、燒烤，不一而足。

藏書(shū)羊肉館加盟費(fèi)以及投資金額大概為：10~20萬(wàn)，具體按地域所劃分所需的加盟費(fèi)用各有差異，詳情請(qǐng)撥打4000-1688-49咨詢。
藏書(shū)羊肉館投資費(fèi)用分析：
    店面租金：店鋪?zhàn)饨鹗敲恳粋€(gè)開(kāi)藏書(shū)羊肉館店人必備的，一個(gè)好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費(fèi)：開(kāi)一家藏書(shū)羊肉館加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級(jí)別等等因素都會(huì)影響設(shè)備費(fèi)的多少。
    裝修費(fèi)：不同城市、不同類型的店鋪所需要的藏書(shū)羊肉館加盟店裝修費(fèi)都是不同的，裝修越好越能夠給消費(fèi)者帶來(lái)好的印象，越能夠吸引更多的消費(fèi)者。
    水電雜費(fèi)：水電開(kāi)支是開(kāi)店一定會(huì)承擔(dān)的成本，根據(jù)藏書(shū)羊肉館店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費(fèi)會(huì)有一定的區(qū)別。
    人員工資：開(kāi)店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開(kāi)業(yè)廣告費(fèi)：一家藏書(shū)羊肉館加盟店的開(kāi)張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費(fèi)也是一部分投資費(fèi)用。

加盟流程：
  1、咨詢了解藏書(shū)羊肉館品牌
       通過(guò)瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、寄發(fā)資料等方式，了解您關(guān)心的問(wèn)題，公司將安排投資顧問(wèn)為您服務(wù)。
  2、實(shí)地考察藏書(shū)羊肉館品牌
       潛在加盟商前往藏書(shū)羊肉館總部進(jìn)行實(shí)地考察，與公司總部人員進(jìn)行詳細(xì)的交流與溝通。
  3、加盟申請(qǐng)藏書(shū)羊肉館品牌
       加盟商如果對(duì)藏書(shū)羊肉館品牌無(wú)異議，便可以填寫《加盟申請(qǐng)書(shū)》。
  4、簽署加盟合同
       確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納相關(guān)費(fèi)用。
  5、確定藏書(shū)羊肉館加盟店址
       確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
  6、藏書(shū)羊肉館店鋪裝修
       由總部專業(yè)人員對(duì)店面測(cè)量，并對(duì)店面做裝修圖紙的設(shè)計(jì)，加盟商按照裝修圖紙進(jìn)行裝修。
  7、系列培訓(xùn)
       總部給予專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，保證加盟商掌握開(kāi)店的核心技能。
  8、藏書(shū)羊肉館加盟店開(kāi)業(yè)籌備
       開(kāi)始籌備營(yíng)業(yè)，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
  9、藏書(shū)羊肉館加盟店正式開(kāi)業(yè)
       按照開(kāi)業(yè)計(jì)劃，進(jìn)行開(kāi)業(yè)前檢查，舉行開(kāi)業(yè)典禮，正式開(kāi)門迎客。

　　品牌優(yōu)勢(shì)
　　終端店面形象有品位、產(chǎn)品陳列美觀、配套展現(xiàn)完整，擁有很好的信息資源和供應(yīng)鏈體制。
　　產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
　　透過(guò)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)資源整合和共享，精細(xì)分工、產(chǎn)品涵蓋大、中、小童，風(fēng)格獨(dú)一無(wú)二，定位具備優(yōu)勢(shì)。
　　營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)
　　擁有專業(yè)、極富前瞻性的市場(chǎng)營(yíng)銷策略隊(duì)伍，豐富的領(lǐng)域品牌運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，提供強(qiáng)有力的廣告支持和靈活多變的終端促銷政策。
　　研發(fā)優(yōu)勢(shì)
　　先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理方針，高水準(zhǔn)的設(shè)計(jì)研發(fā)設(shè)施，優(yōu)異專業(yè)的技術(shù)人員，整合國(guó)際、國(guó)內(nèi)先進(jìn)的研發(fā)資源，打造一直創(chuàng)建的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
　　渠道整合優(yōu)勢(shì)
　　終端業(yè)務(wù)多樣性、產(chǎn)品配送機(jī)制靈活多樣、產(chǎn)品定價(jià)機(jī)制彈性靈活、精良做工與優(yōu)越質(zhì)量締造產(chǎn)品高性價(jià)比。

加盟條件
  1、加盟藏書(shū)羊肉館的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
  2、開(kāi)藏書(shū)羊肉館加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn);
  3、開(kāi)藏書(shū)羊肉館加盟店要熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求;
  4、開(kāi)藏書(shū)羊肉館店首先要具有一定經(jīng)濟(jì)和投資實(shí)力;
  5、加盟藏書(shū)羊肉館店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽(yù)及品德;
  6、加盟藏書(shū)羊肉館店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會(huì)關(guān)系，較強(qiáng)的人際溝通，財(cái)務(wù)管理能力;
  7、開(kāi)藏書(shū)羊肉館店具有專注于該行業(yè)的開(kāi)拓精神和韌性;
  8、加盟藏書(shū)羊肉館店的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，服從總部管理，配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作。