1、瑤記住常來客戶姓名、身份和習慣,可以使客戶感遭到瑤加盟店服務的細心、周到和對客戶的尊重,從而增加客戶對瑤加盟店的信賴。
2、瑤禮節(jié)有尺度,瑤加盟店的服務禮儀要有嚴格的規(guī)范,但也要留意妥貼的時間和形式,過分的繁瑣和殷勤,有時反而還適得其反。好比,客戶要求自便,而服務員非要依照服務員規(guī)范去不停地問候,就會惹起客戶的反感。
3、瑤客戶永遠是對的。瑤加盟店經(jīng)營的目標是要使客戶滿意來獲取經(jīng)濟效益,而不是與客戶賭氣爭長短。因而,在任何狀況下,都允許與客戶爭吵,不許說否認語,即便過錯在客戶,也要把對留給客戶。
4、瑤客戶怕的就是餐廳暗中下刀宰客??蛻舨慌禄ㄥX,但不明不白地花錢是誰也不樂意的,好比,大多數(shù)瑤加盟店都提供免費的茶水服務,而有些瑤加盟店茶水服務的是要收費的,但這些瑤加盟店在客戶要求茶水服務時并不明說,等以結(jié)賬時,卻呈現(xiàn)了一大筆不菲的茶水費,經(jīng)常為此惹起糾紛。即便客戶當時沒有什么表現(xiàn),但心中必然結(jié)下塊壘。由于這做法完全可以看做是侵犯消費者合法權益的宰客行為。所以,收費項目要讓客戶先知道,每一項收費都要讓客戶明了,讓客戶能夠明白的選擇和做出決定。
5、瑤拒絕強行推銷。有的服務員為了提升銷售額,不停地向客戶推銷菜品,甚至總是推銷有品位菜品,這是令客戶反感的做法,以致成為客源流失的主要緣由。而有的瑤加盟要求服務員向客戶主動說明餐廳菜量,并依據(jù)客戶的人數(shù)提醒客戶菜已經(jīng)差不多夠吃了,點多了容易浪費,反而使客源和銷售額者上升了。
6、瑤學會從客戶的角度考慮問題。這是一個經(jīng)營者成熟的表示。隨時從客戶角度出發(fā),想一下瑤加盟店有哪些做得不夠、還有哪些是可認為客戶提供的,把這些做好,可以極大地增加客戶的滿意度和好感,從而博得越來越多。