魚(yú)火肴——國(guó)家別具風(fēng)味的魚(yú)火鍋,“燃酒烹魚(yú)吐鮮焰,只擬蓬萊天上見(jiàn)”是魚(yú)火肴的描述。
“火焰魚(yú)”扭轉(zhuǎn)了魚(yú)傳統(tǒng)的清蒸、紅燒、香煎等做法,將腌制并煎至6分熟的魚(yú)等食材放于明火燒制的鍋內(nèi),蓋上蓋后澆低度米酒在制造的鍋蓋上燃燒,得上、中、下三層明火夾燒產(chǎn)生大量蒸汽使鍋內(nèi)的食材迅速蒸熟,這樣不只鎖住了魚(yú)的鮮味,還保持了食材鮮美的口感,使魚(yú)肉肥美而不膩,香甜而無(wú)腥味,中間夾雜著淡淡的酒香,口感細(xì)膩,耐人尋味。
中華火焰魚(yú)憑借非同尋常的古法工藝招來(lái)眾多消費(fèi)者的目光,三層明火的烹制過(guò)程,不加一滴水的燜制辦法、滿鍋原料的鋪法順序以及料包的精心制造等,無(wú)不展示了中華料理的博大精湛。為此也得到cctv的關(guān)注,并特意將魚(yú)火肴錄入到發(fā)現(xiàn)之旅頻道的節(jié)目中,一經(jīng)播放,就惹起了激烈反響。央視的采訪及報(bào)道,魚(yú)火肴被越來(lái)越多的人了解,可謂貫通13億市場(chǎng),成為國(guó)人的關(guān)注焦點(diǎn)。所以魚(yú)火肴中華火焰魚(yú)加盟是一個(gè)很好選擇。
天糧餐飲作為國(guó)家留學(xué)人才進(jìn)步基金會(huì)輕創(chuàng)業(yè)促成中心的副理事單位,為中輕創(chuàng)的“創(chuàng)業(yè)超市”輸入了諸多優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)業(yè)餐飲品牌, “魚(yú)火肴”作為具備中華特色的代表性餐飲項(xiàng)目不斷遭到中輕創(chuàng)進(jìn)步基金會(huì)的喜歡。相信不久的未來(lái),魚(yú)火肴可以夠?yàn)樵絹?lái)越多國(guó)內(nèi)外投資者發(fā)明越來(lái)越多的物質(zhì)和人文價(jià)值,成為享譽(yù)全球的餐飲品牌。
魚(yú)火肴火焰魚(yú)堪稱中華一絕,利用獨(dú)一無(wú)二的酒火工藝,魚(yú)火肴加盟品牌將古老而又神秘的滋味再現(xiàn),夠獨(dú)一無(wú)二,夠新穎,夠美味,在市場(chǎng)上獨(dú)樹(shù)一幟。而今,中華火焰魚(yú)遍布各大城小市,開(kāi)一家火一家,成為家喻戶曉的百姓菜肴。