原牛道牛肉火鍋隸屬原牛道品牌管理有限公司旗下,是一家以“互聯(lián)網(wǎng)+”思維為背景的時髦餐飲公司。用原味的食材和烹飪形式,將國家傳統(tǒng)美食文明傳承革新,聯(lián)合“互聯(lián)網(wǎng)+”思維,為城市精英發(fā)明一個新的門派社交美食場。
原牛道牛肉火鍋整個落地大玻璃窗,就像巴黎街頭的輕奢品店,但….里面卻是幾個大漢,手起刀落,血跡斑斑,沒錯,這就是家賣肉的。一進(jìn)門,濃郁的文藝風(fēng)撲面而來,不知道的還認(rèn)為這是家咖啡館。深棕色的實木桌,復(fù)古的牛皮椅,墻上掛滿了比我爸還要老的壁畫和照片,實木樓梯踩上去還有嘎吱嘎吱的響聲,這種厚重的歷史感猶如在翻看一本風(fēng)塵已久的牛皮書。
原牛道牛肉火鍋2天一批活牛,從四川運(yùn)到深圳光明農(nóng)場,每日宰殺2回,為了提升/增加牛肉的新鮮度,把整個屠宰房搬到餐廳,全部現(xiàn)點現(xiàn)切。這里的師傅有20年刀工,三連一刀,每一片肉大而薄,功力十足。貼心的是,每款牛肉都會插上一個帶名字的小旗,這樣上菜的人不會弄錯,吃的人更是學(xué)習(xí)了每個部位的牛肉是差異的。
原牛道作為中端餐飲原生態(tài)牛肉火鍋,努力打造傳統(tǒng)牛肉的新門派,建設(shè)廚房、配送中心、“牛金大學(xué)”、開辟加盟市場,把品牌打響全國的勢頭,關(guān)注消費(fèi)者的消費(fèi)體驗,以中餐式的服務(wù)融入服務(wù)當(dāng)中,提升品牌的生機(jī)。在2017年計劃在全國開啟30家專賣店,以珠三角為主,華北華西華中為輔,專賣店選址于商業(yè)寫字樓處,針對商業(yè)白領(lǐng)及中高端消費(fèi)人群。