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y火鍋招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

y火鍋

投資金額：10~20萬

主營行業(yè)：餐飲 > 火鍋

主營產(chǎn)品：火鍋

公司名稱：重慶索旺餐飲文化有限公司

成立年份：1989 門店總數(shù)：30家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟，請聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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y火鍋公司介紹

　　
重慶索旺餐飲文化有限公司旗下品牌！“重慶老火鍋”是“重慶老火鍋傳承人”單位，也是“重慶老火鍋”品牌代表之一。公司是集餐飲連鎖、原材料加工、物流配送、管理技術(shù)輸出，專業(yè)經(jīng)營“重慶老火鍋”的餐飲企業(yè)。為了實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，“重慶y火鍋”大膽創(chuàng)新，在行業(yè)中自創(chuàng)茶火鍋（已獲得國家發(fā)明專利），將茶融入到“重慶老火鍋”中。使其鍋底更健康，燙食后身上無異味。并在行業(yè)中率先倡導(dǎo)自律宣言和鑒別火鍋的十大標(biāo)準(zhǔn)。在“重慶y火鍋”毛肚和菌湯都不算特色。“重慶y火鍋”的特色就是”鮮“。（食材鮮，鍋底很原味，很重慶，更健康，），“重慶y火鍋”以市場為導(dǎo)向，系統(tǒng)化的操作體系，傳統(tǒng)的工藝，更新鮮的菜品，體驗(yàn)感強(qiáng)的個(gè)性化環(huán)境，和互聯(lián)網(wǎng)的營銷思維形成創(chuàng)新的商業(yè)模式，為投資伙伴保駕護(hù)航。公司堅(jiān)持“只有永遠(yuǎn)的創(chuàng)新，沒有永遠(yuǎn)的特色”的理念與伙伴共同鑄造明天的輝煌?！　?br />
重慶老火鍋歷來為川之濱大商埠，活躍著眾多船工、力夫等下層勞動(dòng)民眾，由于地域氣候寒濕較重，長期的流動(dòng)作業(yè)，加上收入的微薄使他們勞作之余，既不能像一般農(nóng)夫那樣有固定的飯桌，重慶老火鍋食用像樣的飯菜;又不能像商賈、有錢人那樣下館子一飽口福，因而只能到岸上，用低價(jià)購揀屠夫宰殺牛取出的“牛下水”（肝、肚、牛油、心、舌、毛肚等），洗凈后用簡陋的鍋灶，煎牛油，加上辣椒、花椒、姜、蒜等調(diào)料入味，再加牛骨，熬湯，后將“牛下水”，重慶老火鍋蔬菜等下鍋同燙而食之，味道鮮美。既飽其口福，又驅(qū)寒除濕，深得船工、纖夫們的喜愛?！　?br />
清末民初，重慶一些小販見船工纖夫喜圍鍋而食之。重慶老火鍋“牛下水”做法簡單、新鮮，香氣撲鼻，便將此法移至岸上，略加改進(jìn)：將“牛下水”買得、洗凈煮一煮，然后將肝肚等切成小塊，于擔(dān)頭置泥爐一具，爐上置分格的大洋鐵盆一只。重慶老火鍋內(nèi)翻煎著一種又辣又麻又咸的鹵汁。于是河邊橋頭一般賣勞力的朋友，便圍著擔(dān)子受用起來，各人認(rèn)定一格，且燙且吃。吃若干塊算若干錢，既經(jīng)濟(jì)又能增加熱量……這算是重慶老火鍋的雛形了。

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