愛就是在一起,吃好多好多頓飯!
吃飯,自古以來對中華民族的意義就非常嚴(yán)重。飯桌可以成事,也可以起事,及至到如今,每逢春節(jié),無論在外的游子身在何方,都要風(fēng)雪兼程,千里迢迢趕回老家,為的,就是那一頓和樂融融、香氣四溢的團圓飯。
不只是一張張漂亮的餐桌,還是關(guān)于餐桌上歡樂的時光;不是一頓頓餐飯,而是一次次漂亮的相聚;不是豪華晚宴的長桌上,一絲不茍的花飾,而是凌晨花園里采集來的帶著露水的植物;更不是那些商務(wù)宴請上正襟危坐的紳士淑女,而是邊聊天邊烹飪,其樂融融的午后時光。用心布置這些餐桌,只是一個可以讓朋友和家人快樂的形式,還有本人。
對,就是這樣。
壹燉飯作為開放式廚房,客戶增加了互動,多了一分親切與自然,把煎炒烹炸粗曠式的操作變的精細(xì)化,把噪音和油控制在一個范疇內(nèi),在店內(nèi)走過就像逛美食小吃街,透過玻璃罩選擇你青睞吃的糖葫蘆兒,再來一個糖油餅,也是蠻可觀的小食組合。
簡簡單單的一道五彩蟄頭小涼菜更應(yīng)該有顏值,看似簡單一般的一道涼菜,把海蜇的鮮味施展到極點,還有讓人看一眼就留口水的虎皮尖椒小燉肉,入口即化的紅燒肉足見廚師的功底,鮮甜帶點點微辣,真想要一碗大米飯扣在鍋里!
微辣肥腸燉雞鍋,把肥腸清洗潔凈,沒有多余的腸油!肥腸又糯又有嚼頭,綿扎滑溜的肥腸,鮮美細(xì)嫩的雞肉,參與制造的調(diào)料每一口都是肉,實在不能太爽!、
更有有名的壹燉飯魚頭蘸餅,選用新鮮的千島湖大魚頭,厚厚的魚唇,不過擁有許多魚膠,煮出來的湯,可說是鮮濃而美味。魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸,它對腦的發(fā)育尤為重要,可使大腦細(xì)胞異樣活躍,故使推理、判斷力極大加強,因而,常吃魚頭不只可以健腦,并且還可延緩腦力衰退。魚頭咸鮮微辣,嫩而香味濃郁,油鹽餅酥脆,蘸湯后更是松軟可口,且營養(yǎng)豐富,口感鮮美,真是一鍋吃出多種營養(yǎng)!
北京烤鴨馳名中外歷史悠久,距今已有1600多年的歷史,被譽為御宴珍品,常見的烤炙形式為掛爐和燜爐,壹燉飯的烤鴨為燜爐烤制,烤鴨只形豐滿,色澤棗紅,外皮光亮,入口酥松,滋味香甜,現(xiàn)場會有大廚親身展現(xiàn)片鴨技法,外焦里嫩,入口香氣四溢,耐人尋味,創(chuàng)建的芥末品嘗醬料配合山楂條,更是令人驚喜連連。