鴨王餐飲集團(tuán)建企于1989年，歷經(jīng)多年的自主品牌創(chuàng)業(yè)，成功地走出了一條“品牌化、特色化、規(guī)模化、多元化”的發(fā)展道路，目前已發(fā)展壯大成為集餐飲、食品加工、填鴨養(yǎng)殖加工、出租汽車客運(yùn)、機(jī)動(dòng)車駕駛員培訓(xùn)、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)等業(yè)于一體的跨行業(yè)、跨地區(qū)、多品牌、多業(yè)態(tài)的著名民營(yíng)企業(yè)集團(tuán)，并以20余家直營(yíng)分公司和連鎖餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，以及中華餐飲名店、國(guó)際餐飲名店、中國(guó)餐飲市場(chǎng)品牌、中國(guó)餐飲行業(yè)十大影響力品牌、上海餐飲品牌企業(yè)、中國(guó)商業(yè)品牌企業(yè)、上海市著名商標(biāo)、上海品牌（服務(wù)）、上海市文明單位、上海世博會(huì)世博園區(qū)服務(wù)保障先進(jìn)集體等廣泛的社會(huì)公信力，而譽(yù)滿申城，名播全國(guó)。

鴨王菜品經(jīng)過(guò)不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了以鴨王北京烤鴨為龍頭，集鴨王全鴨宴與300余道京滬地方經(jīng)典名菜為一體的鴨王系列特色菜肴，并逐步把新海派粵菜、川菜、潮洲鹵水菜及燕翅鮑肚吸納培育成了菜系中的另一個(gè)新亮點(diǎn)，深受社會(huì)各界人士喜愛(ài)。

鴨王傳承京城百年烤鴨技藝與民族飲食文化精髓，擁有以北京烤鴨為代表、能體現(xiàn)中華飲食文化特色優(yōu)品菜饌的技術(shù)資源，具有強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，明確的發(fā)展戰(zhàn)略，與時(shí)俱進(jìn)的先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理方法。在“品牌化、特色化、規(guī)模化、多元化”發(fā)展方針指引下，依靠品牌、技術(shù)、資本、人才等優(yōu)勢(shì)，全面實(shí)施 “科技興企，特許加盟，多品牌、多業(yè)態(tài)和連鎖經(jīng)營(yíng)”三大戰(zhàn)略。2002年以來(lái)，鴨王先后通過(guò)ISO9000：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證、餐飲業(yè)卓越現(xiàn)場(chǎng)管理（6T）和HACCP食品質(zhì)量體系認(rèn)證，并榮獲企業(yè)、產(chǎn)品、個(gè)人等各類高規(guī)格稱號(hào)、獎(jiǎng)項(xiàng)200余項(xiàng)。