重慶渝中區(qū)味蒸老火鍋是在劉綺年先生和黃英女士及同仁共同經(jīng)過近十八年不懈的實(shí)踐，在先后創(chuàng)建了經(jīng)典老火鍋、紅英閣老火鍋和綺年老火鍋的經(jīng)驗(yàn)積累中，在提升/增加了重慶老火鍋原有味型質(zhì)量特征基礎(chǔ)上，進(jìn)行了科學(xué)正當(dāng)調(diào)整和資源配制整合，銳意進(jìn)取，建設(shè)了愈加專業(yè)經(jīng)營管理隊(duì)伍，經(jīng)過一等系列的精心提煉打造，終于在2013年12月6日注冊(cè)建設(shè)了《渝中區(qū)味蒸老火鍋》品牌，同時(shí)其專業(yè)經(jīng)營隊(duì)伍——重慶渝味蒸餐飲管理有限公司成立。

　　咱們的行為主旨是：打造國家優(yōu)異群眾飲食和飲食文明，更廣泛地面向群眾服務(wù)于群眾。咱們?cè)丛匆恢钡氖浙y來源于咱們穩(wěn)定的產(chǎn)質(zhì)量量和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)，來源于咱們更科學(xué)正當(dāng)?shù)牧鞒坦芾硭┱钩鰜淼木C合效益和不折不扣的強(qiáng)大執(zhí)行力。

　　味蒸老火鍋始終本著以傳承和發(fā)揚(yáng)重慶美食和美食文明為核心，建設(shè)以市場(chǎng)需要為導(dǎo)向的務(wù)實(shí)經(jīng)營服務(wù)方針，緊緊依靠立足于重慶主城區(qū)并夯實(shí)建設(shè)經(jīng)營直營店為優(yōu)先進(jìn)步為主導(dǎo)，以穩(wěn)中推動(dòng)各個(gè)區(qū)域代理商和加盟店為長期連續(xù)進(jìn)步戰(zhàn)略目的為方向。味蒸人始終以認(rèn)真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)和一直進(jìn)取的工作態(tài)度做好每個(gè)細(xì)節(jié)，也始終用勤儉的工作形式控制好每個(gè)流程，使之切實(shí)做到開源節(jié)流。