1、電話征詢，間接了解領(lǐng)域。
　　2、店鋪確認，確認后進入加盟程序。
　　3、簽署加盟合同，訂購設(shè)施。
　　4、人員培訓，店面按要求設(shè)計裝修。
　　5、先原料進入及開張前其他預備工作。
　　6、正式開業(yè)。

　　陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產(chǎn)于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。
　　每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，味道鮮美，是享譽國家的產(chǎn)品。
　　國家已有近5000多年的吃蟹歷史。在長江三角洲，考古工作者在對上海青浦的淞澤文明、浙江余杭的良渚文明層的發(fā)掘時發(fā)現(xiàn)，在咱們的先民食用的廢棄物中，就有大量的河蟹蟹殼。這表明國家人吃蟹的歷史非常悠久，而西歐、北美的一些至今還不敢吃河蟹。經(jīng)過長期的歷史沉淀，人類發(fā)現(xiàn)，在國家三個地區(qū)生長的河蟹質(zhì)量好，即國家有三大名蟹:地處蘇皖兩省的古丹陽大澤河蟹--花津蟹;河北白洋淀河蟹--勝芳蟹;江蘇陽澄湖河蟹--陽澄湖大閘蟹名字的來源。
　　歷史上，古丹陽大澤包含:丹陽湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周邊地區(qū)一大片低洼濕地，面積近300萬畝(15畝=1公頃，下同)。這塊濕地橫跨蘇南和皖南，呈三角形號稱河蟹"金三角"。在這三大名蟹中，歷史悠久的要數(shù)古丹陽大澤的"花津蟹"。
　　吃大閘蟹是一種時節(jié)性的享用，唐代詩人李白曾贊道:"蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺"，饕客們怎可錯過這個大快朵頤的好時機，這不，吃大閘蟹的時節(jié)又到了!俗語說:"秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。"九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚;十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅，有關(guān)大閘蟹的飲食文明又成為了大家的話題。