徐州宴一個主打著特色徐州經(jīng)典菜肴的加盟連鎖品牌,在餐飲界中徐州宴是一個特別的存在,自開業(yè)以來其場面就隆重可觀,一座難求,甚至轟動了央視,上了電視,被稱為徐州標記性餐飲酒店,可見其熾熱程度。徐州宴每道菜都是經(jīng)典菜,經(jīng)典不單單在于滋味,還有顏值,無論從裝修、菜肴、文明,亦或風(fēng)土人情,徐州宴都傳達出過去塑造了彭祖飲食風(fēng)范的厚重文明,以及這座城市濃濃的飲食氛圍與審美高度。一個成功的特色中餐品牌,徐州宴是從品牌的進步戰(zhàn)略與定位出發(fā),以標識、文明以及專賣店環(huán)境、營銷推廣為媒介。徐州宴一改以往的店鋪風(fēng)格,采納大氣高端的國家風(fēng)規(guī)劃,從視覺上就給客戶一種親切的感覺,讓每一個客戶能夠享用美食,青睞徐州菜。
徐州宴特色美食:
1、滋味徐州:金絲馓子是徐州特產(chǎn),有著徐州兒時的記憶,這道菜肴的組合菜品是徐州美食名片,是外地游客和饋贈好友的佳品,小缸內(nèi)有辣椒炒肉、牛肉醬、炸小魚、在配上馓子和烙饃組合產(chǎn)品;在徐州宴的菜品排行中始終是位,可見其歡迎程度!
2、姥姥做的菜:此菜原料豐富,四道兒時的家常菜組合在一起,兒時的記憶歷歷在目,難以忘懷;此菜有微山湖咸鴨蛋兩個、粉蒸肉、辣椒疙瘩、金色馓子、烙饃、香蔥。
3、地鍋雞:選用打野小公雞,斬成麻醬塊,南瓜洗凈,切成等大的滾到塊,鍋中放入大米斗、蔥姜炒香,參加雞塊煸炒,參與調(diào)料、老湯等改小火收汁15分鐘;倒入鍋內(nèi)、收汁鍋內(nèi)周圍貼上餅子即可,醬香濃郁每天售出120份左右。
4、雀巢拔絲:因形像雀巢而得名,紅心白芋,切塊掛糊炸至成形,起鍋炒糖至出,用特殊的工藝揮發(fā)雀巢狀即可;雀巢拔絲大小均勻,色澤金黃入口酥脆香甜,只需拔上一下,孩子們眼睛立即點亮了,你撤我拽,歡聲笑語回蕩著,趣味無窮!
5、糖醋鯉魚:選用鯉魚寄刀,掛糊、炸至外酥里嫩,澆上糖醋汁,裝盤即可;糖醋鯉魚是經(jīng)典的徐州菜之一,色澤金黃外焦里嫩,香甜可口,是到徐州宴必點的一道菜肴,每天售出100多份!
6、招牌紅燒肉:選用五層下五花肉,切成大塊,參加冰糖、料酒等收汁即可,此菜肥而不膩,香甜可口,入口即化,是食客們必點的菜肴之一,每天售出200份左右。