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小馬哥麻辣爆肚招商加盟

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小馬哥麻辣爆肚

投資金額：10~20萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè)： 餐飲 > 中餐

主營(yíng)產(chǎn)品：

公司名稱(chēng)：小馬哥麻辣爆肚

成立年份：2010 門(mén)店總數(shù)：100家

加盟區(qū)域：全國(guó)

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

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小馬哥麻辣爆肚 公司介紹

小馬哥麻辣爆肚加盟
　　“小馬哥麻辣爆肚”是一家家小小的家庭作坊式小餐館，它的爆肚不過(guò)很聞名，所以名字就成為"小馬哥麻辣爆肚"。
　　據(jù)對(duì)爆肚的癡迷記憶，吃爆肚的應(yīng)該是一小碗爆肚湯——爆過(guò)肚的滾湯沖入吃的調(diào)料碗，鮮香濃熱，再來(lái)個(gè)芝麻燒餅，齊了。但這里似乎沒(méi)有這個(gè)規(guī)矩，可是在喝羊雜湯的時(shí)候由于嫌咸，讓小伙子給我兌了一勺爆肚湯，頓時(shí)鮮香濃郁滿(mǎn)口滿(mǎn)頰，究竟嘗過(guò)了爆肚湯，也算不虛此行了。 “小馬哥麻辣爆肚”的爆肚，無(wú)論是牛羊肚，原料都是24小時(shí)內(nèi)宰殺的新鮮牛羊肚。牛百葉要一頁(yè)頁(yè)的重復(fù)清洗，羊肚要洗到水清為止，然后遵照傳統(tǒng)工藝把握好各局部的分寸，一刀一刀細(xì)細(xì)切好；羊爆肚要分清羊肚的部位，選料嚴(yán)格，如：肚板、肚葫蘆、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等。牛肚要分清肚領(lǐng)和牛百葉。必定要隨客戶(hù)而選擇，差異部位用差異的火候。功夫完全在“爆”字上才行。
　　“小馬哥麻辣爆肚”的調(diào)料是祖上秘傳的佐料，加上精心的選料，如：醬豆腐非王致和的不必，其它調(diào)料的配比也有嚴(yán)格的比例。東興順“小馬哥麻辣爆肚”的燒餅獨(dú)一無(wú)二的制作辦法，已經(jīng)有70多年經(jīng)驗(yàn)了。東興順的燒餅用標(biāo)準(zhǔn)粉烙制，原料有純花生油、花椒、小茴香、芝麻醬、糖色、各種原料配比適當(dāng)，先烙后烤，火候適當(dāng)，出爐的新鮮燒餅，豈但香酥可口還要層次分明，少要二十層左右才達(dá)到要求，必定要外酥里軟。目前慕名前來(lái)買(mǎi)燒餅的客戶(hù)除了老客戶(hù)以外，還有不少?lài)?guó)外的朋友。
　　爆肚：小馬哥麻辣爆肚的爆肚，無(wú)論是牛羊肚，原料都是24小時(shí)內(nèi)宰殺的新鮮牛羊肚。牛百葉要一頁(yè)頁(yè)的重復(fù)清洗，羊肚要洗到水清為止，然后遵照傳統(tǒng)工藝把握好各局部的分寸，一刀一刀細(xì)細(xì)切好；羊爆肚要分清羊肚的部位，選料嚴(yán)格，如：肚板、肚葫蘆、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等。牛肚要分清肚領(lǐng)和牛百葉。必定要隨客戶(hù)而選擇，差異部位用差異的火候。功夫完全在“爆”字上才行。小馬哥麻辣爆肚”的調(diào)料是祖上秘傳的佐料，加上精心的選料，如：醬豆腐非王致和的不必，其它調(diào)料的配比也有嚴(yán)格的比例。東興順“小馬哥麻辣爆肚”的燒餅獨(dú)一無(wú)二的制作措施，已經(jīng)有70多年經(jīng)驗(yàn)了。原料有純花生油、花椒、小茴香、芝麻醬、糖色、各種原料配比適當(dāng)，先烙后烤，火候適當(dāng)，出爐的新鮮燒餅，豈但香酥可口還要層次分明，少要二十層左右才達(dá)到要求，必定要外酥里軟。

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