西來(lái)順飯莊是開業(yè)于民國(guó)十九年（公元1930年）主營(yíng)清真炒菜的飯莊?，F(xiàn)址在西城區(qū)北新華街116號(hào)，有兩層樓結(jié)構(gòu)，一樓和二樓都設(shè)有散座大廳，二樓有3個(gè)包間。
飯莊的服務(wù)員用英語(yǔ)、阿語(yǔ)兩種語(yǔ)言每年接待上萬(wàn)名穆斯林的游客用餐，成為市游覽用餐的定點(diǎn)單位。
西來(lái)順當(dāng)年在“教門館”中非常聞名，經(jīng)營(yíng)酒席兼烤鴨。據(jù)1935年4月25日《北京實(shí)報(bào)》寫西來(lái)順“西長(zhǎng)安街的西來(lái)順，在教門館子中比較摩登，往往運(yùn)用思想，創(chuàng)造一些新菜式，介于半中半西之間，也介于葷素之間，闊人請(qǐng)客，朋友小吃都行得”。
西來(lái)順的菜肴精烹細(xì)炒，逐步構(gòu)成了自家特色，被譽(yù)為“西派清真菜”的代表。其特點(diǎn)是用料廣泛，選料精細(xì)，烹飪細(xì)致，造型美觀，融中西之長(zhǎng)；烹調(diào)上考究刀工，擅長(zhǎng)炸、熘、爆、炒、燒、燜，以清淡、鮮嫩、質(zhì)純?yōu)榇紵o(wú)腥膻而著稱。馬連良鴨子、烤全羊、烤乳羊、雀窩蝦、燈籠雞等菜肴做得非常出色。西來(lái)順飯莊的廚師曾在布拉？格舉行的第五屆世界烹飪大賽，獲得兩金、兩銀、一銅牌的好評(píng)。
西來(lái)順鎮(zhèn)店名菜：烤全羊、馬連良鴨子、雀窩蝦、荔枝蝦肉、烤羊肉串等。
西來(lái)順飯莊2006年被全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)評(píng)為四星級(jí)企業(yè)。2007年被商務(wù)部重新認(rèn)定為“中華”。
故事
西來(lái)順鎮(zhèn)店名菜“馬連良鴨子”有一段歷史佳話。
一日，馬連良先生演出歸來(lái)，到當(dāng)年褚祥掌灶的“又一村”用餐。飯興正濃時(shí)，只聽得門外有槍響，打聽才知，原是時(shí)任北平警備司令王懷慶的小舅子，跟一個(gè)也有權(quán)勢(shì)的李姓處長(zhǎng)為爭(zhēng)一個(gè)雅間打起來(lái)了。馬連良得知后也沒(méi)含糊，撂下碗筷便挺身而出，把事情平息了，保住了“又一村”。褚祥對(duì)馬先生的義舉很是感動(dòng)。馬先生本籍是山東，其夫人是淮揚(yáng)人，故褚祥用魯菜的手法，淮揚(yáng)的風(fēng)味湯料親身給馬先生做了這道菜。除了梨園人士，這幾十年吃過(guò)馬連良鴨子的人不多。只由于褚祥大師走了之后，便斷了檔，成為一件十分遺憾的事情。為此，北京晚報(bào)曾在頭版激烈的呼吁恢復(fù)這道文明內(nèi)涵極深的菜肴。西來(lái)順在2001年為留念馬連良先生誕辰百年，在褚祥大師的再傳弟子、清真大師楊國(guó)桐的指導(dǎo)下，恢復(fù)了這道斷檔幾十年的菜?；顒?dòng)當(dāng)天，馬連良先生的家人、親屬，北京華天飲食集團(tuán)公司的領(lǐng)導(dǎo)、北京京劇院、國(guó)家京劇院的領(lǐng)導(dǎo)及京劇界的藝人大腕，梅派的梅葆玖齊聚西蘭順。大家口味著馬連良鴨子，緬懷馬連良先生爐火純青的藝術(shù)才干和崇高藝德，追憶與西來(lái)順的不解之緣，與會(huì)的近百人對(duì)馬連良鴨子贊不絕口。馬連良先生的后人，年近七旬的馬崇禧先生當(dāng)場(chǎng)揮墨寫下了“弘揚(yáng)京劇藝術(shù)，光大飲食文明”的條幅，之后以扶風(fēng)社馬裔后人的身份做成錦旗贈(zèng)予西來(lái)順，懸于店堂高墻之上。
自此，馬連良鴨子傳承著藝術(shù)界與廚藝界的不解之情，又在京城聲名鵲起，到西來(lái)順口味了這道特色名菜的食客常年一直，其中不乏港澳臺(tái)及海外人士，并成為親朋好有的節(jié)日饋贈(zèng)禮品。
