優(yōu)先步：雙方進行順應性了解，主要了解合作模式及政策框架。
1、加盟方電話、傳真、電郵、網絡查詢等形式全面深化地了解辛麻道重慶火鍋特色、合作流程。
2、交流，了解加盟方的加盟預期、實力、資信、從業(yè)經歷、當?shù)仃P系等。
3、加盟方對周邊辛麻道火鍋或到重慶總部直營店調查了解辛麻道火鍋現(xiàn)有鍋底、菜品特色、服務管理、裝修風格等。
4、志愿達成，無店鋪的簽署意向協(xié)定，預交提升/增加金，總部在必定時間內對該加盟商預留進步空間；無店鋪也可直接簽署合作協(xié)定，交清費用，保留加盟商權利，尋找店鋪進行下一步工作開展。有店鋪的，簽署合作協(xié)定交清費用，直接進入籌備計劃工作。
第二步：尋找場地、提出場地調查
1、尋找好店鋪，邀請總部派出人員進行調查。店鋪要求在200平方米以上，地位相對好，視線巨大，臨街一樓或一、二樓。
2、店鋪確定后，調查人員進行店鋪設計布局，加盟商在當?shù)貙ふ已b修裝璜公司或施工團隊，進行裝修前部署。店鋪門頭及招牌依照公司統(tǒng)一形象繼標準字進行裝修，內部裝修聯(lián)合加盟額度、當?shù)夭惋嬍袌霏h(huán)境、當?shù)亟ú墓獱顩r、店鋪結構來確定裝修風格，依照餐飲經驗，裝修費用在500元-800元/平方米，餐廚及空調等設備設施費用在500-800元/平方米，加盟費用在1000-1600元/平方米。
3、裝修確定后，部署籌備計劃，加盟商預付籌備人員工資，公司派出籌備人員，進行裝修指導，加盟商部署好籌備人員食宿?；I備周期為1-2個月。
4、依照籌備計劃，籌備人員進行各項招聘招商廣告制作及發(fā)布，人員計劃、招聘、培訓預備及開展、市場調研摸底、設施設備計劃、用具用品計劃、制度建設、流程規(guī)范、崗位分工、市場定位、營銷策劃、開業(yè)預備等工作。
5、依據裝修進度及籌備計劃，部署技術人員到店進行開業(yè)預備，進行設備設施排布調試、組織應聘廚房人員進行培訓教習，擬定生產計劃，率領加盟商進行洽購、驗收流程及標準熟悉。
第三步：依據開業(yè)計劃，進行各項裝修收尾查看，進行調整，調試預備開業(yè)方案的施行。開業(yè)前，總部派出督導組進行工作查看，同時對開業(yè)工作進行總結。
第四步：開業(yè)前后，籌備人員率領加盟商和管理人員對店堂餐前、餐中、餐后管理流程、特殊事件解決、客戶要求等進行熟悉。技術人員率領廚房員工對廚房餐前、餐中、餐后管理、操作規(guī)范、量化標準工作進行熟悉。
第五步：籌備人員普通開業(yè)后10天左右離店。技術人員可長期在店工作，如果加盟商有學員學習，技術人員對其進行針對性培訓，對學員進行考核，技術過硬后離店。
第六步：后期經營中，總部對分店進行經常電話跟進，了解經營狀況，提出經營調整；不按期派出管理或技術督導人員到店進行工作查看。
