中餐的標(biāo)準(zhǔn)化分為主材標(biāo)準(zhǔn)化與品嘗標(biāo)準(zhǔn)化,其中品嘗的標(biāo)準(zhǔn)化不在大廚在料包。小橋流水人家總部不斷在擴(kuò)大研發(fā)力度,目前根本實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)有菜品品嘗的標(biāo)準(zhǔn)化。從此,許多繁瑣復(fù)雜的操作程序省掉了,廚房也沒(méi)有了大廚,短期培訓(xùn)可上崗。
正式因?yàn)榱习臉?biāo)準(zhǔn)化,小橋流水人家才能做到翻臺(tái)速率快,才能不要大廚??觳偷甑沫h(huán)境很重要,設(shè)計(jì)裝修好不好直接能影響客戶食欲,影響店面的經(jīng)營(yíng)。
小橋流水人家在這方面經(jīng)驗(yàn)很豐富,會(huì)為加盟同伴提供設(shè)計(jì)、裝修參考,確保有品位。另外,咱們的設(shè)計(jì)裝修還強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者的取餐體驗(yàn),能提升運(yùn)營(yíng)效率跟翻臺(tái)速度。
依據(jù)合作店需要及公司支配,全國(guó)范疇執(zhí)行市場(chǎng)督導(dǎo),針對(duì)產(chǎn)品技術(shù)和經(jīng)營(yíng)問(wèn)題幫助合作同伴處理。公司研發(fā)基地專職技師依據(jù)時(shí)節(jié)和地域品嘗不同會(huì)對(duì)菜品進(jìn)行及時(shí)增加和改良,升級(jí)快,品嘗好。