盱眙龍蝦，滋味獨(dú)一無(wú)二，具備麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)，作為一種群眾化、布衣化的食品，余香不絕，耐人尋味，屢食不厭，因此有相當(dāng)強(qiáng)的市場(chǎng)占有率，深受廣大食客的喜歡。盱眙龍蝦，滋味獨(dú)一無(wú)二，具備麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)，作為一種群眾化、布衣化的食品，余香不絕，耐人尋味，屢食不厭，因此有相當(dāng)強(qiáng)的市場(chǎng)占有率，深受廣大食客的喜歡。正值吃龍蝦的優(yōu)佳時(shí)節(jié)，在夜幕降臨的時(shí)候，一盆色香味俱全的龍蝦讓人食指大動(dòng)。走在街頭巷尾，你會(huì)發(fā)現(xiàn)幾乎每家飯店的餐桌上都放著一盆盆濃香撲鼻的龍蝦。
    食客們對(duì)著桌上的美味“張牙舞爪”，嘴巴通紅，滿頭大汗，滿懷斗志，樂此不疲。色澤鮮紅的龍蝦總能讓人味蕾綻放，兩指合攏，悄悄一掰，伴隨一聲脆響，白嫩的蝦肉隨即脫殼而出。炎炎夏日，配上幾瓶啤酒，約若干好友，在“龍蝦大戰(zhàn)”中開始一場(chǎng)美食盛宴，逍遙快活賽！一方水土養(yǎng)一方人，差異環(huán)境、水域生長(zhǎng)的小龍蝦，肉質(zhì)和食味都大不合。龍蝦生存水平強(qiáng)，在全國(guó)各地都有養(yǎng)殖，唯獨(dú)以江蘇洪澤湖邊的“盱眙龍蝦”甲天下。江蘇盱眙的小龍蝦自小生長(zhǎng)在水質(zhì)清澈無(wú)污染的環(huán)境內(nèi)，以水生動(dòng)植物為餌料，培養(yǎng)了其個(gè)大體肥、蝦膏甘香、肉嫩鮮甜、蝦腹白皙、熟后蝦殼特別鮮紅炫目、蝦腮多呈白色的特質(zhì)，完全有別于生在骯臟水溝的小龍蝦。
    江蘇當(dāng)?shù)匦≈列∈车辏笾了奈逍羌?jí)賓館酒店，都以此小龍蝦為熱賣種類。炎炎夏日,正值吃龍蝦的優(yōu)佳時(shí)節(jié)，在夜幕降臨的時(shí)候，一盆色香味俱全的龍蝦，看著紅紅的一盆蝦子，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲。吃的時(shí)候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能。吃后余味不絕，繞手三日，叫人無(wú)奈忘記 ；配上幾瓶啤酒，約若干好友，想想都讓人蠢蠢欲動(dòng)?。祉舻奶厣褪侨绱耍┍镜炅⒆沩祉簦旋埼r來(lái)源于盛產(chǎn)湖鮮的洪澤湖，均進(jìn)行了嚴(yán)格挑選，大小均勻，翻轉(zhuǎn)肚子就可以看出是玉白色的，捏捏肚皮實(shí)實(shí)的都是肉，泥味少，比普通小龍蝦要潔凈，實(shí)屬龍蝦界的“高富帥”。