小板凳是集技術(shù)研發(fā)、底料加工生產(chǎn)、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的專業(yè)化餐飲管理公司。旗下品牌小板凳老火鍋是八十年代末臨江門橋坎下“小板凳”的再現(xiàn)與傳承。公司開創(chuàng)人沈洪存秉承“實(shí)實(shí)在在沈家人，地地道道老火鍋”的經(jīng)商方針，將火鍋文明演繹為百姓的創(chuàng)富神話,率領(lǐng)每一個(gè)平凡的投資者實(shí)現(xiàn)了追求財(cái)富的夢(mèng)想。
　　2013年“小板凳”從重慶數(shù)以萬計(jì)的火鍋店中脫穎而出并一舉奪冠，被媒體及廣大市民推舉為全市“?！被疱仯谥貞c林林總總的火鍋業(yè)界中，“小板凳” 仍然保持低調(diào)，默默耕耘。
　　企業(yè)堅(jiān)持“共贏進(jìn)步”的經(jīng)營(yíng)理念，以“消費(fèi)者的需要為導(dǎo)向”，圍繞“共同成長(zhǎng)、共同分享”的企業(yè)方針，以做“國(guó)家具成長(zhǎng)力的餐飲品牌”為企業(yè)目的，一直奮進(jìn)。
　　“小板凳”以強(qiáng)有力的品牌包裝、全面化的營(yíng)銷策略、保姆式的開業(yè)啟動(dòng)，全天候的營(yíng)運(yùn)支持，成熟型的機(jī)制，體制化的物流配送，確保了加盟商的加盟利益，更成為了加盟創(chuàng)業(yè)的優(yōu)佳選擇。重慶環(huán)江聳立，舟楫往返，多有碼頭。當(dāng)時(shí)臨江門碼頭為熱鬧，船夫眾多，力工盛行。有一對(duì)田氏夫婦將水牛內(nèi)臟買得，洗凈煮一煮，而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔(dān)頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一只，盆內(nèi)翻煎倒?jié)L著一種又辣又麻又咸的鹵汁。于是河邊、橋頭的普通賣勞力的朋友，便圍著擔(dān)子受用起來。各人認(rèn)定一格，且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經(jīng)濟(jì)，又能增加熱量，廣受船夫力工喜愛，這種便宜實(shí)惠飲食被當(dāng)時(shí)稱為“水八塊”。
　　直至民國(guó)二十三年，田氏夫婦從擔(dān)頭移到桌上，泥爐仍然，只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求潔凈而適合人的品嘗。因?yàn)楫?dāng)時(shí)店面稀貴，田氏夫婦便因地而宜，在臨江門附近的一處天橋下搭棚建店，即擋日又避雨。后取源起之處：臨江門，現(xiàn)興之址：天橋下，合二為名：臨江門碼頭火鍋。
　　歷史變遷，如今的重慶人早已不記得當(dāng)時(shí)盛行一世的“臨江門碼頭火鍋”，但當(dāng)時(shí)的老火鍋秘方不斷流傳于田氏后代子孫中。現(xiàn)田氏后代將“臨江門碼頭火鍋”重新展示在廣大食客面前，將當(dāng)時(shí)的老火鍋秘方用于其中，并聯(lián)合當(dāng)下流行的火鍋?zhàn)涛?，在調(diào)制、用料、吃法、菜品上一直創(chuàng)建，得到了各界美食愛好都的追捧