祥泰居牛板肚火鍋,傳承技藝32代,是巴蜀山間頗為古老的火鍋,一種傳承同一種工藝,從未被現(xiàn)代工藝所代替。串串火鍋的誕生,希望將一種頗為古老、頗為精髓的火鍋呈獻給全國家的人類。
巴蜀風味底所用的紅油具備特色,因為紅油分量輕于高湯,紅油始終浮于湯底表面,只要加熱片刻,湯底就被燒開,可直觀的看到紅油翻滾于湯底,發(fā)出“咕嚕咕?!钡穆曧?,麻辣鮮香一直紅油氣泡的破裂竄入鼻腔,祥泰居牛板肚火鍋,美味連續(xù)跳動著嗅覺神經。
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