清光緒甲午年(公元1894年),魯迅堂叔周仲翔等在紹興城內(nèi)的都昌坊口開設(shè)一家小酒店。店主從《易經(jīng).坤卦》之《彖傳》“含弘廣大,品物咸亨”句中,取“咸亨”兩字為店名,寓意酒店生意興旺,萬事亨通。魯迅先生在《孔乙己》《風(fēng)波》《明天》等小說中,把咸亨酒店作為重要背景,使咸亨酒店名揚(yáng)海內(nèi)外。
1981年,魯迅先生誕辰一百周年之際,老店新開。晚清時(shí)的紹興修筑風(fēng)格如舊;屋沿下正中懸掛白底黑字的店匾,橫書“咸亨酒店”四字。當(dāng)街曲尺柜,柜端置有直書“太白遺風(fēng)”的青龍牌,牌下青瓷壇、藍(lán)邊碗,構(gòu)成了獨(dú)一無二面貌。1991年后,咸亨酒店的傳承人在魯迅先生的作品中尋找品牌生根的土壤,品牌創(chuàng)建、管理創(chuàng)建,培育核心競爭力,使咸亨酒店成為傳統(tǒng)風(fēng)格和時(shí)代特征相聯(lián)合,融名城、名士、名酒風(fēng)情于一體的名店,無數(shù)中外游客慕名而來,小酌淺飲,對酒當(dāng)歌,吟詩作畫,作家李準(zhǔn)酒酣之際留下“小店知名度大,老酒醉人多”的感嘆;漫畫家華君武題寫“酒逢咸亨千杯少”。咸亨酒店既是酒店更是景點(diǎn),它與魯迅故居、百草園、三味書屋、土谷祠等文明遺存,共同形成了解讀魯迅的原典鑰匙
2007年11月25日,經(jīng)過多年精心籌劃,紹興市商貿(mào)游覽重點(diǎn)工程--魯迅故里二期●咸亨新天地項(xiàng)目動(dòng)工。這個(gè)項(xiàng)目標(biāo)重點(diǎn)是擴(kuò)建、提高咸亨酒店。咸亨酒店除“堂吃”局部作為文明標(biāo)記性建筑保留外,其余全部拆除重建。歷經(jīng)兩年多時(shí)間艱苦卓絕的建立,一個(gè)傳承歷史文脈,以魯迅文明為主題,江南文明、越文明為背景的五星級標(biāo)準(zhǔn)文明主題酒店——咸亨酒店,展示在世人面前。擴(kuò)建、改造后的咸亨酒店建筑面積5.7萬平方米,奢華客房206間(套),其中標(biāo)間111間、商務(wù)大床房74間,奢華套房及主題客房21套;有餐位2000余個(gè):包含以魯迅文明、帝王文明、酒文明、戲曲文明、情文明等為主題的各式奢華包廂47個(gè),可同時(shí)容納800人就餐的多性能廳1個(gè),“堂吃”更是游客體驗(yàn)紹興風(fēng)情的必到之處,酒店還專注于設(shè)置了西餐廳和日本料理;7個(gè)設(shè)備先進(jìn)的差異規(guī)格會(huì)議室及配備同聲傳譯系統(tǒng)和各種視聽設(shè)施的多性能廳。另外商務(wù)中心、土特產(chǎn)商場、康樂休閑會(huì)所等一應(yīng)俱全。
古老而年輕的咸亨酒店,成為了紹興城市的客廳,文明游覽休閑的標(biāo)記。