聚集單品：用“非主流”品類搶占主流市場

　　牛蛙是川湘菜中經(jīng)典的食材，90%的川湘菜餐廳里都會(huì)用牛蛙做的菜，占據(jù)較大的市場份額。它的存在相似于小龍蝦，由歷史累積而成的消費(fèi)習(xí)慣，具備十分廣泛的大眾基礎(chǔ)。蛙偵探聚焦牛蛙的這個(gè)單品，于2017年推出主打央燒牛蛙的創(chuàng)建主題餐廳。擁有泡鍋、平鍋兩種差異烹制形式，還發(fā)明牛蛙拼鍋形式，原創(chuàng)16種品嘗，蛙偵探從競爭強(qiáng)烈的餐飲市場中脫穎而出。

　　體驗(yàn)為王：讓客戶變成粉絲

　　隨著消費(fèi)升級(jí)，客群年齡一直下沉，體驗(yàn)這個(gè)詞在餐廳中已經(jīng)開始變得越來越重要。牛蛙在走美式酒吧風(fēng)，各種蛙元素?zé)o處不在，為年輕人拍照分享提供了足夠多的素材;再好比蛙偵探餐桌上會(huì)放美元容貌的紙巾、鐵皮青蛙，供客戶在就餐時(shí)期把玩。

　　作秀不可怕，沒有客流才尷尬

　　蛙偵探追求“Hi皮的牛蛙館”，好吃、好玩、有趣是咱們的品牌定位。因而蛙偵探主要?jiǎng)?chuàng)意的形式來保護(hù)本人的消費(fèi)群體，力求讓參與活動(dòng)的人能夠有期待和驚喜。在吸睛度和打響品牌名氣上效果很顯著。而投入的本錢，卻比采納傳統(tǒng)的廣告、媒體報(bào)道等方式低的多。

　　好玩要用心，用細(xì)節(jié)打動(dòng)客戶

　　餐廳環(huán)境和活動(dòng)設(shè)計(jì)都是為了和客戶進(jìn)行情感交流，而且讓客戶在情感上對東西產(chǎn)生反饋。好比蛙偵探店門口的求婚青蛙、超人青蛙，無論男女看到后都會(huì)有眼前一亮的感覺，這就是情感共鳴。除了招牌產(chǎn)品牛蛙，蛙偵探在每個(gè)小菜上插上一個(gè)蛙頭形態(tài)的小旗，上面還會(huì)寫上“動(dòng)手吧”的話語，讓產(chǎn)品本人去和客戶主動(dòng)搭訕。蛙偵探店外的等餐區(qū)有免費(fèi)試吃的碳烤牛蛙，每張餐桌上也會(huì)有免費(fèi)的餐前小吃，讓等侯變得有趣

　　深圳市蛙偵探餐飲管理有限公司成立于2016年12月，公司旗下有蛙偵探餐飲公司、紅灶坊餐飲策劃管理有限公司兩個(gè)子公司（紅灶坊成立于2012年10月，目前在全國已經(jīng)擁有近77家分店），公司員工總數(shù)超過3000人，開創(chuàng)人為蔣平生先生，總部位于深圳市龍崗區(qū)摩爾城廣場C棟12樓。
　　公司主營餐飲連鎖店加盟。公司設(shè)有研發(fā)中心、加工中心、運(yùn)營部、人事部、財(cái)務(wù)部、廚政部、洽購部、工程部、物流部等十幾個(gè)職能部門，擁有完善的市場運(yùn)作機(jī)制、先進(jìn)的管理系統(tǒng)和的管理隊(duì)伍；強(qiáng)大自我、用心服務(wù)，深化市場把握消費(fèi)動(dòng)向，成為蛙偵探一直前進(jìn)的源動(dòng)力，咱們將堅(jiān)持公開、陽光、誠信的合作方針，公司的目的是立足國家，走向全世界，在將來的5年內(nèi)開設(shè)100家店的布局，爭做百年老店。
　　牛蛙是川湘菜中經(jīng)典的食材，90%的川湘菜餐廳里都會(huì)有用牛蛙做的菜，占據(jù)較大的市場份額。蛙偵探聚焦牛蛙這個(gè)單品，于2017年推出主打炭燒牛蛙的創(chuàng)建主題餐廳。擁有泡鍋、平鍋兩種差異烹制形式，還發(fā)明出牛蛙拼鍋形式，原創(chuàng)16種品嘗，蛙偵探從競爭強(qiáng)烈的餐飲市場中脫穎而出
　　蛙偵探突破創(chuàng)建，自成一家，既承繼了中華美食文明的精髓．又發(fā)明性的率領(lǐng)著餐飲業(yè)全新時(shí)髦潮流．更代表著一種健康的現(xiàn)代消費(fèi)觀念。咱們的每一鍋蛙都是經(jīng)過獨(dú)一無二秘方配制，取用香辛料及名貴中藥材，烹調(diào)炒制而成．開發(fā)出的鍋底鮮香濃郁，營養(yǎng)豐富．回味綿長，健康養(yǎng)生，美味、操作簡便，給餐飲領(lǐng)域帶來了很大的革新和里程碑式的突破，意味著中華美食業(yè)的升級(jí)與復(fù)興。