石門酥羊面的滋味更令人垂涎三尺。其酥羊面與湖州、新市或烏鎮(zhèn)燒法差異,其味各有千秋。石門的做法是將羊肉切塊放進鐵鍋,置旺火煮沸。做時極考究,燒羊肉的柴,須用干枯的桑樹枝,否則就燒不出滋味。然后撈起,把羊肉放入竹篾墊底的鍋中,參與茴香、姜塊、紅棗、料酒、紅椒、糖、紅曲等調(diào)味品,并盛水壓實,套上竹籠圈,燜煮兩小時左右。天至微明時分才能開鍋,此時羊肉香氣四溢,令過往行人不由駐足進店。食時,拆去羊肉骨頭,淋上原汁湯,撒姜末、蒜末、胡椒粉,置入小碗上桌。老饕吃時,大多將羊肉倒入湯面中一起進食,其味湯面的鮮美濃郁,無可比擬。據(jù)說許多老食客一大清早就候在店外,聞著燒羊肉的香味,等候開鍋。說是頭湯鍋羊肉味醇、補,不知此話有無道理。石門農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)有不少羊肉面館,酥羊面燒得都相當可觀,滋味極好,每份售價只要5元。
到烏鎮(zhèn)的游客,常常特意轉(zhuǎn)到石門去旅游,一來參觀豐子愷先生的舊居緣緣堂及豐子愷留念館;二來是在石門用餐,石門的傳統(tǒng)美食,猶如國家餐飲一樣廣受人類歡迎。
一個可觀的特許人清楚太有水平的人普通不會來加盟,由于人家有本人的事業(yè),條件太差的人他不會要,由于爛泥糊不上墻,基本就做不了。來的人從中上等到中下等,想從加盟中得到益處和前途。而特許人肯定也會希望從中得到些什么,興許是物質(zhì)利益,興許是本人的品牌擴展。
基于以上兩點,加盟者在加盟之前應該有一個意識,"敵"強我弱,必定要提升防御意識。并且要揣測特許人想從加盟中得到什么?是時間久的合作關系、品牌的擴展、領域前景的開辟?還是騙把錢就閃、或者是為了銷售設施、批發(fā)原物料,為他本人的真正產(chǎn)品打開披著加盟外皮的一條銷路而已。