我家私房菜加盟費(fèi)以及投資金額大概為：5~10萬，具體按地域所劃分所需的加盟費(fèi)用各有差異，詳情請(qǐng)撥打4000-1688-49咨詢。
我家私房菜投資費(fèi)用分析：
    店面租金：店鋪?zhàn)饨鹗敲恳粋€(gè)開我家私房菜店人必備的，一個(gè)好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費(fèi)：開一家我家私房菜加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級(jí)別等等因素都會(huì)影響設(shè)備費(fèi)的多少。
    裝修費(fèi)：不同城市、不同類型的店鋪所需要的我家私房菜加盟店裝修費(fèi)都是不同的，裝修越好越能夠給消費(fèi)者帶來好的印象，越能夠吸引更多的消費(fèi)者。
    水電雜費(fèi)：水電開支是開店一定會(huì)承擔(dān)的成本，根據(jù)我家私房菜店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費(fèi)會(huì)有一定的區(qū)別。
    人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開業(yè)廣告費(fèi)：一家我家私房菜加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費(fèi)也是一部分投資費(fèi)用。

　　閩菜是國家八大菜系之一，歷經(jīng)中原漢族文明和閩越族文明的混合而構(gòu)成。閩菜發(fā)源于福州，以福州菜為基礎(chǔ)，后又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風(fēng)味菜構(gòu)成的菜系。狹義閩菜指以福州菜，早起源于福建福州閩縣，后來進(jìn)步成福州、閩南、閩西三種流派,即廣義閩菜。
　　因?yàn)楦＝ㄈ嗣窠?jīng)常往來于海上，于是飲食習(xí)俗也逐步構(gòu)成帶有開放特色的一種獨(dú)一無二的菜系。閩菜以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎(chǔ)上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風(fēng)格特色，以及湯路廣泛的特點(diǎn)，在烹壇園地中一席。福州菜淡爽清鮮，考究湯提鮮，擅長各類山珍海味；閩南菜（廈門、漳州、泉州一帶）考究作料調(diào)味，重鮮香；閩西菜（長汀、寧化一帶）偏重咸辣，烹制多為山珍，特顯山區(qū)風(fēng)味。故此，閩菜構(gòu)成三大特色，一長于紅糟調(diào)味，二長于制湯，三長于應(yīng)用糖醋。
　　閩菜除招牌菜“佛跳墻”外，還有福州魚丸、鼎邊糊、漳州鹵面、莆田鹵面、海蠣煎、沙縣拌面、扁食、廈門沙茶面、面線糊、閩南咸飯、興化米粉、荔枝肉、烏柳居（五柳居、白雪雞、閩生果，醉排骨、紅糟魚排、長汀豆腐干等等，均別有風(fēng)味。
　　湯是閩菜之精髓，素有一湯十變之說。據(jù)曇石山文明遺址考證，閩人在5000多年前就有了吃海鮮和制作湯食的傳統(tǒng)。福建一年四季如春，這樣的氣候適合做湯。閩菜的烹調(diào)特點(diǎn)是湯菜要清，滋味要淡，炒食要脆擅長烹制海鮮佳肴。其烹調(diào)技法以蒸煎、炒、熘、燜、炸、燉為特色。
　　閩菜原料
　　因?yàn)楦＝ǖ牡乩硇蝿?shì)倚山傍海，北部多山，南部面海。蒼茫的山區(qū)，盛產(chǎn)菇、筍、銀耳、蓮子等山珍；漫長的淺海灘涂，魚、蝦、蚌等海鮮佳品，常年不絕。平原丘陵地帶則稻米、蔗糖、蔬菜、水果譽(yù)滿中外。山海賜給的神品，給閩菜提供了豐富的原料資源，也培養(yǎng)了幾代名廚和廣大從事烹飪的勞動(dòng)者，他們以擅長制作海鮮原料，并在蒸、氽、炒、煨、爆、炸等方面特色。全國佳廚師強(qiáng)木根、強(qiáng)曲曲“雙強(qiáng)”兄弟，使閩菜的烹飪技藝躍上了一個(gè)新臺(tái)階，使古老樸實(shí)的傳統(tǒng)閩菜，施展了新的生機(jī)。
　　閩菜刀工
　　閩菜重視刀功，有“片薄如紙、切絲如發(fā)、剞花如荔”之美稱。并且一切刀功均圍繞著“味”下工夫，使原料刀功的技法，更體現(xiàn)出原料的本味和質(zhì)地。它反對(duì)華而不實(shí)，矯揉造作，倡導(dǎo)原料的自然美并達(dá)到味道沁深融透，成形自然大方、火候表里如一的效果?！叭赋蚕懵萜本褪堑湫偷囊徊耍豆鉀Q和恰當(dāng)?shù)幕鸷蚴共穗泉q如盛開的牡丹花，讓人賞心悅目又脆嫩可口。
　　閩菜湯菜
　　閩菜注重湯菜，與多烹制海鮮和傳統(tǒng)食俗有關(guān)。閩廚長期以來把烹飪和確保原料質(zhì)鮮、味純、滋補(bǔ)聯(lián)系起來，從長期積累的經(jīng)驗(yàn)以為，能保持原料本色和原味的當(dāng)屬湯菜，故湯菜多而講究。有的白如奶汁，甜潤爽口；有的湯清如水，色鮮味美；有的金黃澄透，馥郁芳香；有的湯稠色釅，味厚香濃。“雞湯氽海蚌”就是有代表性的一菜，它的“雞湯”不是單純的“雞”湯，而是經(jīng)過精心制作的“三茸湯”，取料于母雞、豬里脊、牛肉提煉而成，氽入閩產(chǎn)的海蚌后，讓人心曠神怡，耐人尋味。
　　閩菜調(diào)味
　　閩菜的烹調(diào)細(xì)膩表示在選料精細(xì)、泡發(fā)恰當(dāng)、調(diào)味、制湯講究、火候適當(dāng)?shù)确矫妗Ｌ貏e留意調(diào)味則表示在力求保持原汁原味上。善用糖，甜去腥膻；巧用醋，酸能爽口，味清淡則可保持鮮爽原味。因此有甜而不膩，淡而不薄的盛名