雙方進(jìn)行順應(yīng)性了解，主要了解萬客來自助火鍋一鍋?zhàn)灾疱伡用四Ｊ郊罢呖蚣堋?
1、加盟方電話、傳真、電郵、網(wǎng)絡(luò)查詢等形式全面深化地了解萬客來自助火鍋一鍋海鮮肥牛自助火鍋特色、加盟流程。
2、交流，了解加盟方的加盟預(yù)期、實(shí)力、資信、從業(yè)經(jīng)歷、當(dāng)?shù)仃P(guān)系等。
3、加盟方對周邊萬客來自助火鍋一鍋海鮮肥牛自助火鍋或到廣州總部直營店調(diào)查了解萬客來自助火鍋一鍋海鮮肥牛自助火鍋現(xiàn)有鍋底、菜品特色、服務(wù)管理、裝修風(fēng)格等。
4、志愿達(dá)成，無店鋪的簽署意向協(xié)定，預(yù)交提升/增加金，總部在必定時間內(nèi)對該加盟商預(yù)留進(jìn)步空間；無店鋪也可直接簽署加盟協(xié)定，交清費(fèi)用，保留加盟商權(quán)利，尋找店鋪進(jìn)行下一步工作開展。有店鋪的，簽署加盟協(xié)定交清費(fèi)用，直接進(jìn)入籌備計(jì)劃工作。
第二步：尋找場地、提出場地調(diào)查
1、尋找好店鋪，邀請總部派出人員進(jìn)行調(diào)查。店鋪要求在300平方米以上，地位相對好，視線巨大。
2、店鋪確定后，調(diào)查人員進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)布局，加盟商在當(dāng)?shù)貙ふ已b修裝璜公司或施工團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行裝修前部署。
3、裝修確定后，支配籌備計(jì)劃，加盟商預(yù)付籌備人員工資，公司派出籌備人員，進(jìn)行裝修指導(dǎo)。
4、依照籌備計(jì)劃，籌備人員進(jìn)行各項(xiàng)招聘招商廣告制作及發(fā)布，人員計(jì)劃、招聘、培訓(xùn)預(yù)備及開展、市場調(diào)研摸底、設(shè)施設(shè)備計(jì)劃、用具用品計(jì)劃、制度建設(shè)、流程規(guī)范、崗位分工、市場定位、營銷策劃、開業(yè)預(yù)備等工作。
5、依據(jù)裝修進(jìn)度及籌備計(jì)劃，支配技術(shù)人員到店進(jìn)行開業(yè)預(yù)備，進(jìn)行設(shè)備設(shè)施排布調(diào)試、組織應(yīng)聘廚房人員進(jìn)行培訓(xùn)教習(xí)，擬定生產(chǎn)計(jì)劃，率領(lǐng)加盟商進(jìn)行洽購、驗(yàn)收流程及標(biāo)準(zhǔn)熟悉。
第三步：依據(jù)開業(yè)計(jì)劃，進(jìn)行各項(xiàng)裝修收尾查看，進(jìn)行調(diào)整，調(diào)試預(yù)備開業(yè)方案的施行。開業(yè)前，總部派出督導(dǎo)組進(jìn)行工作查看，同時對開業(yè)工作進(jìn)行總結(jié)。
第四步：開業(yè)前后，籌備人員率領(lǐng)加盟商和管理人員對店堂餐前、餐中、餐后管理流程、特殊事件解決、客戶要求等進(jìn)行熟悉。技術(shù)人員率領(lǐng)廚房員工對廚房餐前、餐中、餐后管理、操作規(guī)范、量化標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)行熟悉。
第五步：籌備人員普通開業(yè)后10天左右離店。如果加盟商有學(xué)員學(xué)習(xí)，技術(shù)人員對其進(jìn)行針對性培訓(xùn)，對學(xué)員進(jìn)行考核，技術(shù)過硬后離店。
第六步：后期經(jīng)營中，總部對分店進(jìn)行經(jīng)常電話跟進(jìn)，了解經(jīng)營狀況，提出經(jīng)營調(diào)整；不按期派出管理或技術(shù)督導(dǎo)人員到店進(jìn)行工作查看。
