七秒魚源自貴州苗族鄉(xiāng)村,以營養(yǎng)奶湯鍋底廣受榮譽,由苗家特殊的山野自有工藝,更是美味與營養(yǎng)并重。以鮮、香、嫩、爽為特點,味通老少,南北皆宜,跳脫傳統(tǒng)吃魚形式,創(chuàng)始立派火鍋之路,具備辨識度。
是由苗家特殊的山野私家自有工藝經名家指點并加入研發(fā)配制,采納老母雞、筒骨加山參、黨參、枸杞、大棗等數十種藥材精心熬制而成,可作為鮮湯直接飲用,鮮香無比。魚片主材為黑魚,營養(yǎng)價值很高,被稱為“水中人參”。鮮活黑魚經過精心的片制后,魚片厚度僅有0.2毫米,出現晶瑩剔透,薄如蟬翼之特色,在奶湯中涮上7秒便可食用,肉嫩汁鮮,品嘗悠長。
七秒魚特色魚片薄如蟬翼、透肉見字,下鍋轉色后便可享受,味美絕鮮,“七秒吃魚”久負盛名。與傳統(tǒng)火鍋大致雷同,差異的是將涮菜放在七秒魚特有蘸水中,吃起來口感更佳。為保魚湯的原滋原味,盡量不點或少點別的肉類,而且在后一步先用。煮食完所有蔬菜肉類后,來點主食,面條為佳,配以七秒魚特有蘸水,回味難忘。對于國人來說,對魚的鑒食能力堪稱,如果七秒魚生態(tài)美食僅靠魚的原味,顯然不能獲得國人喜歡。兩種特有蘸料,既布滿少數民族情調,又和魚類美食搭配,搭配七秒魚片,給你從未嘗過的鮮香味美。
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