七秒魚源自貴州苗族鄉(xiāng)村，以營(yíng)養(yǎng)奶湯鍋底廣受榮譽(yù)，由苗家特殊的山野自有工藝，更是美味與營(yíng)養(yǎng)并重。以鮮、香、嫩、爽為特點(diǎn)，味通老少，南北皆宜，跳脫傳統(tǒng)吃魚形式，創(chuàng)始立派火鍋之路，具備辨識(shí)度。
    是由苗家特殊的山野私家自有工藝經(jīng)名家指點(diǎn)并加入研發(fā)配制，采納老母雞、筒骨加山參、黨參、枸杞、大棗等數(shù)十種藥材精心熬制而成，可作為鮮湯直接飲用，鮮香無(wú)比。魚片主材為黑魚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被稱為“水中人參”。鮮活黑魚經(jīng)過(guò)精心的片制后，魚片厚度僅有0.2毫米，出現(xiàn)晶瑩剔透，薄如蟬翼之特色，在奶湯中涮上7秒便可食用，肉嫩汁鮮，品嘗悠長(zhǎng)。
    七秒魚特色魚片薄如蟬翼、透肉見字，下鍋轉(zhuǎn)色后便可享受，味美絕鮮，“七秒吃魚”久負(fù)盛名。與傳統(tǒng)火鍋大致雷同，差異的是將涮菜放在七秒魚特有蘸水中，吃起來(lái)口感更佳。為保魚湯的原滋原味，盡量不點(diǎn)或少點(diǎn)別的肉類，而且在后一步先用。煮食完所有蔬菜肉類后，來(lái)點(diǎn)主食，面條為佳，配以七秒魚特有蘸水，回味難忘。對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)，對(duì)魚的鑒食能力堪稱，如果七秒魚生態(tài)美食僅靠魚的原味，顯然不能獲得國(guó)人喜歡。兩種特有蘸料，既布滿少數(shù)民族情調(diào)，又和魚類美食搭配，搭配七秒魚片，給你從未嘗過(guò)的鮮香味美。
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