公司自創(chuàng)建一家直營(yíng)店以來(lái),以正宗的王缸缽重慶老火鍋品嘗,正確的市場(chǎng)定位,優(yōu)質(zhì)的服務(wù),深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。2007年底,公司完成了成都東西南北四個(gè)方位直營(yíng)店規(guī)劃的戰(zhàn)略設(shè)想,并在短時(shí)間內(nèi)開(kāi)設(shè)了數(shù)十家連鎖店,成為西南地區(qū)有名餐飲品牌。昔日的老火鍋館內(nèi),制造高大的桌凳,鐵銅質(zhì)的鍋下,炭火熊熊,鍋里湯汁翻滾,食客居高臨下,虎視眈眈盯著鍋中的菜品,舉杯揮箸。尤其盛夏臨鍋,在爐火熏烤中汗流浹背,吃得起勁時(shí)脫掉上衣赤膊上陣。重慶人吃火鍋的豪放與氣吞山河之勢(shì)是其他地區(qū)無(wú)奈相比的,這正是巴渝飲食文明的體現(xiàn),是古老巴民族勇武豪放性格和飲食文明心理的表示。
現(xiàn)在的王缸缽重慶老火鍋已現(xiàn)代化了,火鍋湯由傳統(tǒng)的紅湯進(jìn)步到紅白湯、海鮮湯、藥膳湯、酸辣湯等;呈現(xiàn)了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、狗肉鍋、魚(yú)頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等。調(diào)味則呈現(xiàn)了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等,美不勝收。在火鍋的設(shè)施和燃料上都有了很大的改良,
公司秉承“傳承中華美食、鑄造百年老店”的企業(yè)目的,設(shè)立營(yíng)運(yùn)部、人力資源部、廚政部、財(cái)務(wù)部、加盟拓展部、配送中心等多個(gè)部門(mén),同時(shí)下轄王缸缽重慶老火鍋底料廠。力求在規(guī)范管理行為、提升管理能力、更新管理方針、追求人性化管理等方面深化研究,以達(dá)到鞏固企業(yè)長(zhǎng)足進(jìn)步和提高企業(yè)品牌價(jià)值的目標(biāo)?,F(xiàn)公司已在全國(guó)各地進(jìn)步直營(yíng)店、聯(lián)營(yíng)店及加盟連鎖店數(shù)十家,共有從業(yè)人員千余人,給社會(huì)提供了大量再就業(yè)崗位,對(duì)中華美食傳承和地方經(jīng)濟(jì)進(jìn)步起到了合格的促成作用。