在餐飲市場(chǎng)連續(xù)繁榮背景下,各種新型餐飲紛紛大力開(kāi)店,進(jìn)入許多新開(kāi)發(fā)之地;老牌餐飲和傳統(tǒng)餐飲、洋品牌和本土品牌,展開(kāi)了強(qiáng)烈的競(jìng)爭(zhēng)。呈現(xiàn)了大量競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手面對(duì)面,肩并肩開(kāi)店的局面,這是一個(gè)成熟的紅海。文泉記澳門粥面莊不斷堅(jiān)持以“細(xì)分市場(chǎng)”、“走不同化之路”,既于分別于大型中餐酒樓的有品位與奢華,又差異于火鍋、湯鍋、干鍋的粗獷,也有異于快餐的布衣化,突破常規(guī),避開(kāi)紅海之爭(zhēng),占領(lǐng)其細(xì)分市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)多年來(lái)的經(jīng)營(yíng)進(jìn)步說(shuō)明,文泉記澳門粥面莊的市場(chǎng)定位精確,顧客群在一直加大,體現(xiàn)了突出的進(jìn)步潛力和廣闊的進(jìn)步前景。
文泉記澳門粥面莊是南京文泉記公司旗下核心品牌。以粥和粵港點(diǎn)心、小吃為主營(yíng)種類,配以地道的粵式小炒、粵港燒鹵、糖水靚湯、蘇式風(fēng)味涼菜等菜品,以及荷葉飯、燒味飯、煲仔飯等優(yōu)質(zhì)商務(wù)套餐形成的廣式茶餐廳,專一于"營(yíng)養(yǎng)健康、美味時(shí)髦"的消費(fèi)方針,深受都市白領(lǐng)、時(shí)髦青年、商務(wù)人士的喜愛(ài)。
文泉記澳門粥面莊擁有先進(jìn)的產(chǎn)品加工中心,面點(diǎn)、燒鹵等特色產(chǎn)品均由粵港名廚主理,百余款粥品嚴(yán)格按粵式自有工藝、工藝出品,既汲取了粵港美食之精華、富裕南方飲食的精細(xì)風(fēng)格;又兼顧了群眾化消費(fèi)需要的時(shí)髦、美味、營(yíng)養(yǎng)、實(shí)惠,深得養(yǎng)生之要領(lǐng)。
文泉記澳門粥面莊自2006年開(kāi)設(shè)第1家直營(yíng)店以來(lái),本著"技術(shù)提升/增加質(zhì)量,服務(wù)打造品牌"的經(jīng)營(yíng)方針,現(xiàn)已在南京主城區(qū)開(kāi)出多家直營(yíng)店,在周邊區(qū)縣開(kāi)辟多家加盟店,初步構(gòu)成以主城為中心,輻射周邊3小時(shí)生活圈的網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃,文泉記澳門粥面莊現(xiàn)已走上規(guī)?;M(jìn)步的正軌,立足本土,精耕細(xì)作,著眼于打造金陵粵式茶餐廳首席品牌。