蛙三泡椒牛蛙加盟前景好嗎？產(chǎn)品有哪些特色？
四川人善于做菜，也善于利用泡菜做出不一樣的風味，酸菜魚、肉末酸豇豆、酸蘿卜老鴨湯...以及備受好評的泡椒系列。在四川，如果一道菜有泡椒兩個字，味道一定不會太差，尤其是那些選料、發(fā)酵環(huán)境、發(fā)酵原料，都很考究的泡椒，無論和什么食材搭配，總能帶給你驚喜。
2015年到2018年更受消費者喜愛且獲得資本融資的60個餐飲品牌90%都是單品戰(zhàn)略，小龍蝦受季節(jié)天氣影響，成本波動大，經(jīng)營時段短；酸菜魚產(chǎn)品之路趨向老化，行業(yè)整體低迷下滑；而美團點評數(shù)據(jù)揭示近三年全國牛蛙餐廳保有量增長率均在 10% 左右，百度指數(shù)顯示“牛蛙”的搜索指數(shù)一度超過了“小龍蝦”；可以說，未來餐飲市場新晉單品王必是牛蛙，潛力之無窮，吸金之巨大!
消費升級大潮，年輕人成為主力，餐飲注定要拋棄陳舊的模式，想辦法吸引更多的年輕人牛蛙，抓住年輕人消費選擇的4大特征：
特色：比小龍蝦更四季常青的單品王者；
美味：鮮、香、嫩、滑、酸、辣、爽；
營養(yǎng)：每100克蛙肉中脂肪含量僅0.3克，蛋白質高達19.9克；
健康：低脂低膽固醇，滋補解毒，大補元氣，延緩衰老。
蛙三泡椒牛蛙是隸屬于四川至玖餐飲管理有限公司旗下的一個馳名品牌。蛙三泡椒牛蛙店鋪風格有別于一般的夜店風，墻上的老畫、頂上的泡菜壇子，都是十分典型的老四川民俗風，讓人很有親切感。蛙三泡椒牛蛙的牛蛙都是現(xiàn)宰現(xiàn)殺，新鮮有保證。并且所有蛙的個頭都差不多大，肉質口感比較統(tǒng)一，而且還擁有業(yè)內同行無法做到的三大優(yōu)勢：
鮮嫩肥美 生態(tài)牛蛙
千畝谷田散養(yǎng)，食野生蟲草魚蝦而肥，個頭均勻，精心挑選每只5兩個頭，保障肉質佳，細膩嫩滑，只只鮮活，現(xiàn)點現(xiàn)殺，7分熱油鎖住水份，口感爽嫩，色澤光亮，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。
圓珠燈籠 霸王泡椒
四川從來都不缺辣椒，只一種對海拔、土壤、天氣都極為嚴苛的“圓珠子”尤為珍貴，高傲的生長于川西高原2000多米海拔以上，在陽光照耀極近的地方，集聚能量，將維C等營養(yǎng)蘊積到蘋果的21倍，再經(jīng)秘制陳年老壇母水發(fā)酵，在地下10公尺的恒濕恒溫地窖，黯然沉浸1年的時光，練就酸爽霸道。
口味壁壘 絕殺配方
過去三年，蛙三品牌匯集了四城十三廚南、北派20余人創(chuàng)始團隊精心研發(fā)醬料，70000余只牛蛙試味，走遍山南海北和川西高地，行程20余萬公里，只為尋找自然發(fā)酵適合的泡椒與蛙肉完美結合，終于從十多種市場廣泛的味型里鎖定極具代表又深受年輕人喜愛的5款經(jīng)典特色味型，一騎領先市場。
