沂蒙山炒雞近幾年來(lái)已經(jīng)走入了諸多好比農(nóng)家樂(lè)，生態(tài)園，特色酒店等，以成為山東的餐飲市場(chǎng)的一大特色。隨著餐飲業(yè)的一直進(jìn)步，人類品嘗的變革和飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，蒙山炒雞的自有工藝，必將有越來(lái)越多人類喜愛(ài)的品嘗的呈現(xiàn)。
　　沂蒙山炒雞是沂蒙老區(qū)人類青睞吃的菜品，沂蒙山歷史悠久，老區(qū)人類用勤奮的雙手發(fā)明了本日的輝煌，脫貧致富，飲食方面既保留了傳統(tǒng)，也有了很大的創(chuàng)建，蒙山炒雞主要是選用當(dāng)?shù)氐耐辽灵L(zhǎng)的草雞，加上精選的各種香料，經(jīng)過(guò)各種比例的調(diào)整，用傳統(tǒng)的農(nóng)家炒雞的辦法，有的至今還沿用木柴炒雞燉雞的辦法，火候均勻，藥料和雞肉構(gòu)成了絕妙的搭配，出來(lái)的炒雞滋味回味飄香，尤其是蒙山徐記炒雞，做出來(lái)的炒雞滋味堪稱絕妙，首先巨大的是雞肉的香味，其次，湯汁實(shí)現(xiàn)目的雞肉讓雞肉有了香料的低位，呈現(xiàn)的是混合滋味，香氣持久，雞肉不老不嫩，吃到嘴里肉感，再配上當(dāng)?shù)靥赜械?軟鍋餅"普通可以沾湯吃，餅原來(lái)沒(méi)有滋味，但經(jīng)過(guò)雞湯的浸泡，有了濃郁的香氣，吃到嘴里軟香細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。 蒙山炒雞做法多樣徐記蒙山炒雞如今經(jīng)過(guò)一直的自有工藝和工藝的改良，湯汁愈加濃郁，肉質(zhì)彈韌，留香持久。
　　選擇優(yōu)質(zhì)食材，用心制作美食，顏值與滋味兼?zhèn)?，市?chǎng)需要多多。沂蒙炒雞好不好？牧場(chǎng)養(yǎng)殖，從屠宰、加工、運(yùn)輸，排酸解決，新鮮肉短時(shí)間上桌，明檔櫥窗現(xiàn)切看得見(jiàn)，N多檔口菜品組合，它體貼的心和胃，越吃越有味。