1、對餐飲業(yè)有較強的自決心、有必定實力和管理水平；
　　2、承受并實行總公司的規(guī)定、具備加盟法人資歷；
　　3、具有必定的經(jīng)濟實力、經(jīng)營條件、經(jīng)營場所；
　　特許形式
　　1、特許加盟：在行政區(qū)域內(nèi)特許單個店加盟連鎖；
　　2、區(qū)域代理：以一個?。ㄊ校┗騾^(qū)域為特許區(qū)域代理；
　　3、合作經(jīng)營：以一個區(qū)域或單個連鎖店方式合作經(jīng)營；
　　特許費用
　　一、特許加盟：
　　A、縣級市（縣）特許加盟費用5萬元/5年，管理費1萬元/年，店面300平米左右。
　　B、地級市城市、省會城市縣區(qū)、直轄市縣區(qū)特許特許費用10萬元/五年，管理費用2萬元/年,店面500平米左右。
　　C、省會城市、直轄市特許加盟費用15萬元/五年，管理費用3萬元/年，店面800平米左右。

　　　沱湖生產(chǎn)的清水大閘蟹選用正宗的長江系中華絨鰲蟹苗，水草茂盛、清潔無污的沱湖為其提供了合格的生長環(huán)境，豐富的小魚蝦、螺獅等水生物是其食之不竭的餌料，沱湖螃蟹青背、白肚、黃毛、金爪，具備膏豐肉滿、滋味鮮美、營養(yǎng)豐富的特點。
　　五河沱湖螃蟹生產(chǎn)歷史悠久，相傳明太祖朱元璋曾在此品蟹賞菊。八十年代中期，五河沱湖擔(dān)當(dāng)了星火計劃項目—《河蟹人工養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)》，螃蟹生產(chǎn)有了迅速進步，年產(chǎn)量達(dá)150噸以上，成為五河的龍頭和特色產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量位居皖北之首，五河人民衣在螃蟹、食在螃蟹、住在螃蟹、行在螃蟹，當(dāng)?shù)赜幸痪渌渍Z叫 “吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”，螃蟹養(yǎng)殖在沱湖經(jīng)濟進步中的作用可窺一斑。
　　養(yǎng)殖，病少體健。沱湖是省級自然維護區(qū)，發(fā)源于河南虬溝，全長270公里， 沱湖面積6萬多畝，沿途無工業(yè)污染，是皖北很大的淡水湖。沱湖水質(zhì)清新、水草豐茂，小雜魚、蝦、螺、蚌品種豐富，生態(tài)系統(tǒng)完好，螃蟹養(yǎng)殖根本靠湖內(nèi)餌料，不需投喂人工配合飼料，并且主要以大水面稀植流放模式養(yǎng)殖，所產(chǎn)螃蟹、“青殼、白肚、金爪、褐螯”，體色純正，體格健壯，是真正的綠色食品。
　　成蟹殼肉盈實，膏脂豐腴，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素a等營養(yǎng)成份特別豐富。煮熟后，體色勻紅，蟹殼薄而脆鈣質(zhì)含量高，吃起來“吱哩咔嚓”作響。