扎根成都的兔吧鍋,以兔肉的專注化、手法的多樣性,將自貢鹽幫菜的這種生猛、野蠻和鉆心貼肺的爽勁兒,傳承得分毫不差。兔吧鍋系列產(chǎn)品由張偉先生引渡于民間,其后經(jīng)一品堂公司提煉出“鮮鍋粉”,將原先需求大師級手藝才能做出的相似中餐的兔肉主菜,演變成了普適性更強的火鍋方式,也就是今天咱們領(lǐng)域所說的“鮮鍋兔”。
由于鮮鍋粉的問世,讓鮮鍋兔為主打的系列兔肉鍋仔,不單滋味好,并且肉質(zhì)挺括、細嫩,有彈性,有生命。絕不應(yīng)用常規(guī)的嫩肉粉。“你用嫩肉粉也做不出我這個有彈性有個性的嫩”,暢快之余,張君總愛直抒胸臆,恰如兔子的調(diào)皮、狡黠,卻又善意而可愛。
咱們要開啟山林,做品牌,做文明,做項目,讓兔吧鍋造福于百姓,創(chuàng)富于加盟人,而不做”獨技自珍的匠人"。在這些方針提倡下,兔吧鍋這個性格鮮明的品牌,從一品堂連鎖品牌孵化基地開始了全新的旅程,被賦予靈魂和生命!
肉中人參“兔吧鍋”
名成鮮鍋兔,盛譽肉中參。
而“鮮鍋兔,美容肉,只長美麗不長肉”的說法,已成了兔吧鍋品牌的廣泛認可。
據(jù)《本草綱目》記錄:兔肉補中益氣、止渴健脾、涼血解熱、利大腸?,F(xiàn)代科技分析表明,兔肉屬高蛋白質(zhì)、高氨基酸含量、低脂肪、低膽固醇的肉類,富含的卵磷脂具備降血壓保護心腦血管的性能。質(zhì)地細嫩,滋味鮮美,營養(yǎng)豐富,與其它肉類相比較,具備很高的消化率(可達85%),食后極易被消化吸收,這是別的肉類所沒有的。是十分適合現(xiàn)代都市人的健康肉、美容肉。
兔吧鍋的招牌菜,享有“鮮鍋兔,美容肉,只長美麗不長肉”之佳譽。 其特點是“鮮、香、嫩、滑、辣”,肉質(zhì)豐滿挺括,汁水豐富,入口爽滑,細嫩化渣。自貢菜生來的生猛之辣縈繞口腹,讓你提筷猛吃,唏噓不止,卻又欲罷不能。兔吧鍋在成都是較早經(jīng)營鮮鍋兔的品牌(本來的店名是霸道鮮鍋兔),這道鮮鍋兔,的確不是蓋的。你來吃了就曉得了哈!