扎根成都的兔吧鍋，以兔肉的專(zhuān)注化、手法的多樣性，將自貢鹽幫菜的這種生猛、野蠻和鉆心貼肺的爽勁兒，傳承得分毫不差。兔吧鍋系列產(chǎn)品由張偉先生引渡于民間，其后經(jīng)一品堂公司提煉出“鮮鍋粉”，將原先需求大師級(jí)手藝才能做出的相似中餐的兔肉主菜，演變成了普適性更強(qiáng)的火鍋方式，也就是今天咱們領(lǐng)域所說(shuō)的“鮮鍋兔”。
　　由于鮮鍋粉的問(wèn)世，讓鮮鍋兔為主打的系列兔肉鍋?zhàn)?，不單滋味好，并且肉質(zhì)挺括、細(xì)嫩，有彈性，有生命。絕不應(yīng)用常規(guī)的嫩肉粉?！澳阌媚廴夥垡沧霾怀鑫疫@個(gè)有彈性有個(gè)性的嫩”，暢快之余，張君總愛(ài)直抒胸臆，恰如兔子的調(diào)皮、狡黠，卻又善意而可愛(ài)。
　　咱們要開(kāi)啟山林，做品牌，做文明，做項(xiàng)目，讓兔吧鍋造福于百姓，創(chuàng)富于加盟人，而不做”獨(dú)技自珍的匠人"。在這些方針提倡下，兔吧鍋這個(gè)性格鮮明的品牌，從一品堂連鎖品牌孵化基地開(kāi)始了全新的旅程，被賦予靈魂和生命！
　　肉中人參“兔吧鍋”
　　名成鮮鍋兔，盛譽(yù)肉中參。
　　而“鮮鍋兔，美容肉，只長(zhǎng)美麗不長(zhǎng)肉”的說(shuō)法，已成了兔吧鍋品牌的廣泛認(rèn)可。
　　據(jù)《本草綱目》記錄：兔肉補(bǔ)中益氣、止渴健脾、涼血解熱、利大腸?，F(xiàn)代科技分析表明，兔肉屬高蛋白質(zhì)、高氨基酸含量、低脂肪、低膽固醇的肉類(lèi)，富含的卵磷脂具備降血壓保護(hù)心腦血管的性能。質(zhì)地細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，與其它肉類(lèi)相比較，具備很高的消化率(可達(dá)85%)，食后極易被消化吸收，這是別的肉類(lèi)所沒(méi)有的。是十分適合現(xiàn)代都市人的健康肉、美容肉。
　　兔吧鍋的招牌菜，享有“鮮鍋兔，美容肉，只長(zhǎng)美麗不長(zhǎng)肉”之佳譽(yù)。 其特點(diǎn)是“鮮、香、嫩、滑、辣”，肉質(zhì)豐滿挺括，汁水豐富，入口爽滑，細(xì)嫩化渣。自貢菜生來(lái)的生猛之辣縈繞口腹，讓你提筷猛吃，唏噓不止，卻又欲罷不能。兔吧鍋在成都是較早經(jīng)營(yíng)鮮鍋兔的品牌（本來(lái)的店名是霸道鮮鍋兔），這道鮮鍋兔，的確不是蓋的。你來(lái)吃了就曉得了哈！