四川省替天傳味餐飲有限公司于2005年11月，創(chuàng)建于高標準歷史文化名城的鹽之都、龍之鄉(xiāng)、燈之城、食之府——自貢市。“替天傳味”的新品清油火鍋，是認真挖掘千年古鹽都“鹽幫菜”系中神秘配方，采用優(yōu)質原料，經(jīng)近十年的潛心研制，推出了特色鮮明的無渣清油鍋底。上層是鮮亮透紅鮮、香、麻，辣，十足的紅湯，下層是精心熬制的營養(yǎng)豐富，飽含各種氨基酸的純白鮮湯，可入口解渴。
加上具有匠心的味碟。食之油而不膩、辣而不燥、香而不悶、久煮不渾、鮮度適中，可滿足不同地域和不同年齡層次人群的口味需求。真可謂“一鍋美味，兩重天地” 。同時選用現(xiàn)代科技含量較高無煙灶具，將濃烈火鍋氣味通過專門通道吸走，保證客人食后“只回味，不留味”，即衣服不再留有火鍋氣味。得以完全實現(xiàn)，將傳統(tǒng)火鍋一大缺陷得從彌補。是親朋集會、商務用餐的優(yōu)選。
幾年來，“替天傳味”火鍋深受廣大消費者的厚愛，深受社會各界人土的高度評價。2006年被自貢商務局列為“消費購物特別推薦單位”，自貢商務界《核心商圈》成員。同年，在由四川電視臺、華西都市報、四川省美食家協(xié)會舉辦的“四川味道、夢想之旅”大型餐飲文化娛樂主題活動中榮獲《好味道》“銀牌店”的稱號。
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