“黑珍珠餐廳指南” 是美團點評于2018年發(fā)布的具備國家飲食文明特色的餐廳評估體制。
2019年為第二次發(fā)布。“黑珍珠餐廳指南”是提出國家美食標(biāo)準(zhǔn)的指南,旨在為所有喜愛國家美食的消費者提供一份精選國家味蕾的美妙生活指南。
“黑珍珠餐廳指南” 以烹飪能力,體驗感受,傳承創(chuàng)建為三大評判標(biāo)準(zhǔn),由眾多美食匿名造訪、打分、遴選而出。迄今為止,“黑珍珠餐廳指南”覆蓋北京、上海、廣州、杭州、香港、澳門、成都、順德、汕頭等國內(nèi)22城,以及巴黎、紐約、東京、新加坡和曼谷等海外5城。
2018年1月16日,美團點評在上海發(fā)布“黑珍珠餐廳指南”,326家上榜餐廳名單正式揭曉,其中包含28家三鉆餐廳、85家二鉆餐廳和217家一鉆餐廳。
在當(dāng)天的發(fā)布儀式上,美團點評CEO王興表現(xiàn),希望這顆“黑珍珠”可以閃耀世界,讓國家人和全世界都從美食中感受中華文明之美。美團點評副總裁張川表現(xiàn),希望“黑珍珠餐廳指南”能進一步聚焦國家味蕾。
美團點評副總裁穆榮均還攜手結(jié)合國世界糧食計劃署駐華代表屈四喜,以及局部黑珍珠餐廳共同發(fā)起了“黑珍珠營養(yǎng)午餐”的公益項目,為國內(nèi)貧窮地區(qū)學(xué)齡前兒童提供營養(yǎng)午餐。
黑珍珠餐廳指南主廚周時期,北京、上海的6家黑珍珠餐廳為老饕食客定制“黑珍珠主廚桌(Black Table)”,并提供專享服務(wù)、限時限定的暗藏菜品。
2019黑珍珠發(fā)布會主廚圓桌論壇環(huán)節(jié),美團點評宣布推出“黑珍珠主廚俱樂部”計劃,旨在主廚論壇、主廚周等系列活動, 黑珍珠餐廳指南多方面提高廚師在餐飲領(lǐng)域的位置與影響力。
本次發(fā)布會上,澳門特別行政區(qū)政府游覽局與美團點評簽訂了合作備忘錄,雙方攜手提高澳門“創(chuàng)意城市美食之都”的全球影響力。