干鍋,始于清末、源于川貴,本為寨民在家舍中烹飪應(yīng)用,用于至親摯友圍桌相聚的獨(dú)一無二飲食形式。 炭舍品牌,潛心專一改進(jìn)干鍋已有十余載,承襲川貴干鍋之深味,取“辛”、“香”、“麻”、“辣”、“鮮”,風(fēng)味十足,帶來全新味覺體驗。 炭舍堅持品牌進(jìn)步戰(zhàn)略,依托技術(shù)創(chuàng)建謀進(jìn)步,以傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代工藝相聯(lián)合,深化吸取“食之本味”、“回到根源”的飲食精髓,精心探究配料、食材、燃料、鍋具等,重復(fù)研制,將竹炭加熱和干鍋融合,創(chuàng)建“正統(tǒng)炭火干鍋”品牌。 炭舍深化研究品牌文明,以提升核心競爭力為目的,做強(qiáng)做大炭火干鍋,致力將炭舍打造成為正統(tǒng)炭火干鍋品牌,面向全國,出口。
炭舍餐飲堅持品牌進(jìn)步戰(zhàn)略,依托技術(shù)創(chuàng)建謀進(jìn)步,以傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代工藝相聯(lián)合,深化吸取“食之本味”、“回到根源”的飲食精髓,精心探究配料、食材、燃料、鍋具等,重復(fù)研制,將竹炭加熱和干鍋融合,創(chuàng)建炭舍“正統(tǒng)炭火干鍋”品牌。其中的招牌菜品“炭火干鍋蝦”、“炭火干鍋跳跳蛙”、“炭火干鍋龍利魚”等,已成為食尚界知名菜品。炭舍正統(tǒng)炭火干鍋適應(yīng)自然和諧的態(tài)度,在食材上追求四季差異的美味,專業(yè)提供時令餐飲,成功關(guān)照各類客戶的品嘗及喜好,讓客戶得以一饗差異時令食物的美妙,令集團(tuán)在市場競爭中優(yōu)勢凸顯。 2014年11月,深圳市炭舍餐飲管理有限公司(以下簡稱 炭舍餐飲 )旗下炭舍炭火干鍋餐飲店在深圳龍華新區(qū)星河盛世COCO CITY開業(yè)。
2015年,炭舍餐飲走出深圳,在珠海、廣州、北京、東莞相繼開設(shè)了數(shù)家深圳以外區(qū)域的餐飲店,從此開啟了跨區(qū)域連鎖經(jīng)營的步伐,一年多的時間,截止2015年11月炭舍店已達(dá)到7家。
2015年4月,炭舍入圍“第三屆深圳餐飲風(fēng)云榜”,并榮獲“餐飲品牌”名稱。2015年5月,炭舍品牌榮選為“國家自主品牌”、“國家綠色健康產(chǎn)品”,榮獲“國家十大地方美食”名稱,這一系列的好評足證炭舍餐飲品牌廣獲業(yè)界認(rèn)可。