以一根肥腸，烹三百佳肴；以三十年美味，謝三千萬粉絲。
　　“唐肥腸”是重慶老品牌品牌，迄今已經(jīng)有逾50年的歷史。上世紀(jì)50年代，唐肥腸開創(chuàng)人的父輩就將肥腸烹飪成紅燒、粉蒸味型，用木桶裝起來，走街串巷叫賣。因其所制的肥腸菜品紅燒耙糯、粉蒸細膩，遭到街坊的贊嘆，被大家親切地喚為“唐肥腸”。
　　80年代，唐肥腸開創(chuàng)人延續(xù)父輩手藝和名號，在上清寺開設(shè)了“唐肥腸”小館，以紅燒肥腸、可觀肥腸、粉蒸肥腸、肥腸湯為主打的特別肥腸美味，招來了當(dāng)年的大批粉絲，為3000萬重慶人民定義“巴適”的味覺記憶。
　　2011年，重慶市商業(yè)委員會授予唐肥腸“重慶老品牌”的名稱，對其在重慶人民心中的位置予以正名。
　　2012年，唐肥腸特色連鎖店回歸，除延續(xù)老品牌唐肥腸的肥腸系列經(jīng)典菜品外，更融合現(xiàn)代人味覺喜好和養(yǎng)生需要，開發(fā)出絕味地方菜、新概念川菜、養(yǎng)生套餐、特色燒烤等，為唐肥腸的新老粉絲們帶來懷舊與新鮮的雙重味蕾驚喜。
　　唐肥腸歸來，傳奇故事還在續(xù)寫，其中，有你、有我，有咱們地地道道重慶人對美味苛刻的要求，對美食文明深刻的理解。
　　1991年，唐肥腸開創(chuàng)人以本身創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷為腳本，邀請巴渝著名笑星劉德一，創(chuàng)始性地加盟拍攝六集四川方言輕喜劇《唐肥腸傳奇》，在全國近20家電視臺播出。由此，“唐肥腸”在全國范疇內(nèi)一炮而紅，成為許多外地人都共同想問的美味。此事亦被稱為重慶餐飲界較早、為成功的品牌營銷典范。
　　1984年，唐肥腸開創(chuàng)人在上清寺開出一家僅4張桌子、一個人、13平方米的小店，主營紅燒肥腸、可觀肥腸、粉蒸肥腸、椒鹽肥腸四道肥腸系列菜品。比較可觀之時，4張桌子一天可以翻臺近十次，賣肥腸上百斤。
　　2002年，“唐肥腸”被重慶市工商行政管理局評定為重慶市著名商標(biāo)。
　　2012年，馮小剛到重慶拍攝電影《溫故1942》。時期，有朋友率領(lǐng)愛美食的馮導(dǎo)口味“唐肥腸私房菜”。晚餐中，馮小剛就著滋味“巴適”的紅燒肥腸，吃了三大碗飯。
　　其實，馮小剛導(dǎo)演早在20年前，就已經(jīng)口味過“唐肥腸”，而且對其美味，念念不忘。
　　經(jīng)過幾年的進步，唐肥腸將不起眼的“豬下雜”做出24種品嘗三百多道菜式。到1992年起，“唐肥腸”分店已在重慶、成都遍地開花，成為叱咤川渝餐飲界的創(chuàng)業(yè)英雄，成為幾千萬川渝人共同的美味記憶。