“蜀香格格”眾多美食都是多年不斷推敲琢磨后積淀下來(lái)的食之精華，不可復(fù)制；我們的法寶就是把普通的“魚(yú)”，經(jīng)過(guò)秘門(mén)技術(shù)加工成各種美味后后身價(jià)倍增，同時(shí)供不應(yīng)求，個(gè)個(gè)拍手稱絕。蜀香格格公司簡(jiǎn)介：蜀香格格是江蘇蜀香格格餐飲管理有限公司旗下品牌，公司擬主要經(jīng)營(yíng)老實(shí)人魚(yú)頭和精品川菜。2005年底蜀香格格還是一家只有40幾平方的小店，主要以地方小吃格格和魚(yú)頭為經(jīng)營(yíng)特色，魚(yú)頭汁鮮肉嫩，辣椒夠味，價(jià)格合理，深得顧客喜愛(ài)。【查看詳情】蜀香格格品牌簡(jiǎn)介：蜀香一系列的菜系的美味完美地表達(dá)出麻辣鮮香，烹制講究，調(diào)料豐富，味別多樣，麻辣到口，讓人牽腸掛肚！讓每一位顧客感受到正宗巴蜀文化，大嘆川菜的魅力無(wú)窮。據(jù)了解，在巴蜀飲食文化的百花園中存在著一簇芳香的小花，就是風(fēng)味獨(dú)特、品類(lèi)繁多的小吃。而蜀香格格的每一道菜都包含著這樣的特點(diǎn)。
蜀香格格品牌故事：1997年3月，一對(duì)重慶山里的農(nóng)村夫妻，揣著滿滿的夢(mèng)想，翻過(guò)了家鄉(xiāng)的大山，帶著從祖輩傳承下來(lái)的手藝，來(lái)到了江南古城蘇州，開(kāi)始自己的創(chuàng)業(yè)之路。初到蘇州為了生存，和迫于家庭的生活壓力，夫妻倆做出一個(gè)大膽的決定，白天上班，晚上擺攤做夜宵！就這樣夫妻兩起早貪黑的堅(jiān)持一年多，有了一定的積蓄后，便辭去了白天的工作，在郊區(qū)的小鎮(zhèn)上找了一間20平米大的店面，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)屬于自己的第一家小店。有了店后夫妻倆也有了動(dòng)力和信心，可以把祖?zhèn)鞯氖炙嚢l(fā)揚(yáng)和傳承下去，于是開(kāi)始制做“李氏老壇醬椒”，并精心將小醬椒熬制成秘制的醬椒料。此時(shí)，正適逢全國(guó)的大小餐廳都在賣(mài)剁椒魚(yú)頭，夫妻倆也由此萌生了一個(gè)想法，讓自己的祖?zhèn)髅刂频尼u椒和魚(yú)頭相結(jié)合，這會(huì)有怎樣一段奇遇呢。于是夫妻倆便著手嘗試，將秘制醬椒料均勻地撒在新鮮的魚(yú)頭上，放進(jìn)屜籠調(diào)準(zhǔn)火候，就這樣將第一個(gè)醬椒魚(yú)頭蒸出來(lái)了?？粗~(yú)頭被醬椒滿滿的包裹著，冒起騰騰的熱氣，彌漫著傳統(tǒng)的蜀香。終于夫妻倆忍不住地嘗了一口，倆人的表情也由期盼轉(zhuǎn)為驚訝，真沒(méi)想到這樣的搭配近乎完美，除了魚(yú)的那份鮮嫩外，依舊保留了蜀地傳統(tǒng)的味道。但此時(shí)夫妻倆又有點(diǎn)擔(dān)心，不知道這樣的口味能不能迎合當(dāng)?shù)厝?，畢竟蘇州一帶人們的口味偏淡。但夫妻倆還是拾起信心，鼓起勇氣，重新的蒸一個(gè)醬椒魚(yú)頭送給了客人品嘗?？腿顺院鬄榉蚱迋z豎起大拇指，連口稱贊魚(yú)的味道。倆人也由感欣慰，便將醬椒魚(yú)頭作為了店里的一道特色菜。蜀香格格品牌服務(wù)特色：
1、招牌菜老實(shí)人醬椒魚(yú)頭明檔展示操作，讓客人清楚看到魚(yú)頭制作過(guò)程，現(xiàn)殺現(xiàn)蒸，保證魚(yú)頭的新鮮原味。2、保留客人生日資料，快到生日時(shí)，短信提醒及送祝福。當(dāng)天預(yù)訂餐桌，服務(wù)員提前布置場(chǎng)地，營(yíng)銷(xiāo)溫馨浪漫氣氛，餐中為客人頌唱生日歌，送上真摯祝福。3、留意客人身體和精神狀態(tài)：客人走進(jìn)餐廳，如果從他的言談舉止中聽(tīng)出他感冒了，服務(wù)員會(huì)通知后廚，為客人準(zhǔn)備一碗熱氣騰騰的姜湯；
如果服務(wù)員察覺(jué)客人有胃病，可以為客人上一小碟生花生米；如果服務(wù)員察覺(jué)到客人喝醉酒了，會(huì)為客人上一杯醒酒茶，另外“間接”的提醒客人的朋友不要再為難他。
4、提供免費(fèi)小菜、水果、爆米花、豆?jié){。
5、所有餐具經(jīng)蒸汽高溫消毒，保證餐具安全衛(wèi)生。
蜀香格格的美味說(shuō)你吃了還想吃，吃過(guò)一次就永遠(yuǎn)不會(huì)忘記，保證了蜀香格格代理商的大利益！
